あれこれ言葉にして説明するより
とりあえずこれを食ってみれ！ってことで。
試作品をいろいろつくってスタッフみんなで食ってまふ。
小麦粉について、
イタリアの小麦粉の製品分類と日本の製品分類と
基準が違うことに気が付いて、それを説明したりしてもらったり
実際にいろいろ使ってみて違いを試したり。。。
イメージしているものにはなかなか到達できず苦戦していました。
どうせ試すなら極端に性質の違う小麦粉で試してみ ようと
言葉の説明ではそのニュアンスが伝えきれなかったので、
今日試作品を作って持って行って調理したら。。。
「ＯＫ！」いいじゃないですか！大きな前進です。
先週末に風邪ひいたっぽいです。
寒い日が続きます。コンディションを整えて年末年始を乗り切りましょう！