ぶきぶきに育った小松菜🥬
大きくなりすぎて
煮炊きして食べるのも限界を感じるなあ～💦
さて、どうしたものか？？？？
お客様に食べてもらうにしてもこのままでは大変・・
やろ～？？？
小松菜のペーストを作ってみようかなあ？
パスタソースや
パンに塗ってチーズのせて焼いてももいいし・・
たらいで土を洗い落とし
茎と葉に分けて15分ほどレンジでチン！
ここまで大きなものは、
湯がいた方がはやかったかも～？と
後から思う💦
ミキサーしやすいように適当な大きさに切る。
小松菜1.3Kg？？？に対して
オリーブオイルどんだけ入れたらいいんやろ？
全くわかりません・・が、そこは適当～に
なんとかなる！(笑)
小松菜と生ニンニクとオリーブオイルを入れて
ミキサーをかけてみる・・
小松菜1.3Kg！！！ ぜんぶ同様にしてみる・・
小松菜ペーストをボールに入れて 
くるくる🌀かき混ぜて味をひとつにまとめ・・
砕いたクルミも混ぜてみました～
煮沸消毒した瓶に入れる・・出来上がり♪
オリーブオイルは結果的に500mlほど使いました。
でもね？
そこはですね～こだわりなく
保存ができる程度でいいんじゃない～？と
思っておりまして・・
なんでかと言いますと、
油を使ってお料理するでしょ？たぶん・・
だから
少ないくらいがちょうどいいんじゃない？と
いう理屈なのです。
- 小松菜
- オリーブオイル
- ニンニク
- くるみを混ぜただけ！
味付けをしない理由は
ホント！！！
母の野菜は味が濃くて美味しい！！！から
このままでもいいと思うのと、
差し上げる方の好みで
食べてもらうためでもありま～す♪
小松菜ペーストに少量のめんつゆでパスタ
小松菜ペーストにわさびを加えたステーキソース
小松菜ペーストに納豆卵かけご飯
小松菜ペーストに少量の醤油 蒸し鶏ソース
なんか「味付けのり」みたい～？(笑)
ゆりさんのお母さんの野菜を食べると、
優しい味がすると喜んでくださるので
母も喜んでおります。
みんなで「喜べる」って言うのがいいね～♪