我が家では ずっとそう…
夕食のお味噌汁…
ホッとする…
お味噌汁には美味しいだし。
だしパックや粉末のだしを使ったこともある…
それはそれで美味しかった…
何より
手早くできるしね…
でも
なんだろう
忙しくて…
手早く手早く…
そんなことばかりを求めてしまっているのは…
幸せになりたくて
幸せになるために
みんな生きている…
一生懸命働いて…
家族のためだったり
子供のためだったり…
守るものがあって
みんな とても頑張っている…
わたしもそう…
家族のために…
頑張ってる自分のために
本当に美味しいお味噌汁作ってる？
一日の終わりを五感が喜ぶお味噌汁…
ある時ふとそんなことを思った…
忙しくて
手早く手早くじゃなくて…
ゆっくり、のんびり、丁寧に…
そんな生き方がしたかったはず…
だから
だしを
とることにしたよ
ちゃんとだしをとるようになったら
家族がとても喜んだ…
わたしもすごく喜んだ…
お水に
昆布と干し椎茸と煮干しを入れ
最低1時間くらい浸す
そして トロ火でゆっくり火を入れ
旨味をだしてゆく…
少しずつ じっくり…
とても美味しいだしがでる
何にもしなくても 勝手に出来上がる
今ではこの作業に
心落ち着くし 癒される
昔ながらの方法や知恵は
宝箱のよう…
いろんな素敵を知った
おまけは
良質なタンパク質が
息子の背をぐんぐん伸ばしてくれた…
子供たちの虫歯も
出来にくくなった気がする
一日の終わりの
おだしのきいたお味噌汁…
美味しくいただきます。