お昼のメニュー

連休中のお昼ごはんって、本当に面倒くさいです。
メニューを考えるのって、すごく大変ですね。
夜のメニューに関しては、ご飯と味噌汁とメインのおかずという構成にしていますが、お昼のメニューは麺類や丼など、一つのお皿でおしまいという形にしたいんですが、ゴールデンウィークの用に長い日にちになるとレシピに限界があり、ワンパターンに成るんですよね。
昨日は焼きそば、今日はスパゲッティー、ラーメンや冷やし中華。うどんなんかにしていますが、うーん。作る方も飽きてきてしまいます。
もっと手軽で美味しく、子どもたちが喜んで食べてくれるメニューがあればいいんですが。