最近、玄米ご飯を炊いています。
小豆と一緒に炊いて、保温のまま3日くらいそのまま寝かせると、酵素玄米の出来上がり。
ちょっと時間がかかるのと、家族に嫌がられるのですが健康にはいいみたいです。
まだ初めて３～４日なので、めだった変化はなし。
でも、ビタミンＥとか食物繊維が豊富なので、美容にも良さそう。
最初に炊いた状態の玄米は固いのですが、そのまま保温しておくとだんだん、もっちりすたもち米っぽいご飯になってきます。
お味は美味しくもなく不味くもないって感じ。
もち米に似ていますが、もち米の方が当然美味しいです。
白米の方が美味しいけど、我慢できないほど不味くはない・・・
炊飯器を３日間独り占めするので、家族の協力なしにはできません。
血糖値の上昇がゆるやかになるらしいので、健康にはいいのですが痩せるってほどでもないようです。
いつまで続けるか、やってる本人の私も辞め時に悩んでいます。