会社の接待で京都の老舗料亭よく利用することがあります。先日は下鴨茶寮というところで茶懐石を食べてきました。お昼のメニューでしたが5000円ほどはしました。上品な焼き物や茶わん蒸しを味わったのですが、個人的にはスシローやあきんどなどの回転寿司屋で色々なものを食べている方が性に合っています。正座をしながら周りに気を使って食べても美味しく感じるわけがありません。料理は五感で食べるものだと言いますがその通りだとおもいます。家族でサラダ巻きやサーモン、貝柱をスシローで注文して食べているほうがよっぽど美味しく感じます。というより回転寿司のほうが味的に勝っているとおもいます。伝統の味を長年守り続けているということは昔から変わっていないということになります。味覚は人類の成長と共に絶対に変わってきているに違いありません。理屈っぽくなりましたがスシローの方が料亭よりも勝っていることは紛れもない事実だと個人的におもいます。