中華そば 寿々女新メニュー 汁なし担担麺 800円中華そば 寿々女の新メニュー、息子...

中華そば 寿々女 新メニュー 汁なし担担麺 800円 中華そば 寿々女の新メニュー、息子さんがいる時間の提供。 庚午にあった四川料理の店におられた息子さんの作られたメニューだけあり文字通り刺激的な新作。 広島式というか広島の担々麺と比べて汁は殆どなくスープでなくラー油やスパイス、素材の風味がダイレクトにくる構成。 キレのある辛さや酸味、香りなどかなりピーキーなチューニング、だけど好きな人はハマるセッティング。 この地域は陽気や先代のすずめの源流、しまいが過去にあったり広島の汁なし担々麺の元祖きさくがある。 父親は昭和からの広島の御当地ラーメンを守り、息子は新しい御当地麺の汁なし担々麺もつくる。 これからどうなっていくのか気になるお店であり、応援してます。 ご馳走さまです。 #広島のラーメン屋 #御当地麺 #汁なし担々麺 #汁なし担担麺 #四川料理 #中華そば 寿々女 #新メニュー

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