みなさん毎日朝、昼、晩と食事をされていると思いますが、どんな食べ物を食べていますか？健康に気をつけて料理をされていますか？
私は社会人になり不規則な生活と、お酒の飲みすぎで全く健康に気をつけていませんし、かなり激太りしてしまいました。そこで体にいい健康料理を紹介したいと思います。
ひじきを使った、ひじきの炒り煮なのですが、ひじきは水につけてもどし、ざるに上げて水気を切ります。油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをし、縦半分に切ったものを細切りにします。にんじんは、2～3センチの長さに細切りにします。これらを鍋に油をいれて熱し、これらを強火でしんなりするまで炒めます。
その後、しいたけ出汁、砂糖、日本酒、塩、醤油を加え弱火で汁気がなくなるまで煮ます。これで完成です。
ひじきには、便秘を解消する効果や、高血圧予防、大腸ガン予防、美肌を保つなどの体にとてもいい食べ物になります。
もう一つ紹介したいが湯豆腐です。これは簡単で、豆腐、油揚げ、長ネギ、春菊、えのきだけ、きのこなどを食べやすい大きさにカットします。お湯を沸かし沸騰させて、食べ頃になったら、みそや醤油、ポン酢などで味付けをしたら完成です。
湯豆腐には沢山の野菜が入っていて簡単に摂取できるのが魅力的です。それに豆腐はカロリーも低いし、満腹感もあるのでダイエットにも効果的です。