区民農園で素敵な土と素敵な野菜を作ってる友達に今年も高菜をもらったので、漬けました。
一昨年はジップロックで漬け、昨年はホーロー容器に直で漬けたけど、今年は、普通のビニールで漬けました。
さてどうなるかなー。
高菜 あるだけ
あらしお 適当
鷹の爪
◼︎作り方
①大鍋にお湯を沸かして、トングで高菜を持って、お湯でしゃばしゃばする。
②根元中心に塩を揉み込んで、容器に入れたビニールに詰めてく。
③ビニールをぴっちり閉めて保管
おまけ
大根ももらったので、同じ要領でやってみた。高菜の重しとして、上に置いてる。
どうなるかなー
