ピラフの作り方をご紹介します。
材料:1人分
- 米 1カップ
- 鶏肉や牛肉、野菜などお好みの具材 1カップ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- カレー粉 小さじ1
- 水 2カップ
作り方:
1. 米を洗って水につけ、30分ほどおく。その間に具材を切っておく。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
4. 具材を加えて炒め、肉が焼き色がつくまで炒め続ける。
5. 米をざるにあげて水気を切り、鍋に加えて炒める。
6. 塩、コショウ、カレー粉を加えてさらに炒める。
7. 水を加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、15〜20分ほど炊く。
8. 火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸らす。
9. フォークなどでほぐしながら混ぜ、完成です。
お好みでレーズンやナッツを加えると、より風味豊かなピラフになります。また、ソースやヨーグルトを添えても美味しくいただけます。ぜひお試しください。