チャーシュー。
今日は目覚めが良く、何時もより30前に出勤ｗ
玄さんこと田中玄は、もう出勤していてチャーシューを仕込んでおりました。
煮汁で短めに煮て、漬け汁に漬けるそう。
他の店と手間や理論が違うそう。
玄さんのチャーシューはお客様の評判が凄く良いんですが、秘密はこんな所に有るんですね。
今日は目覚めが良く、何時もより30前に出勤ｗ
玄さんこと田中玄は、もう出勤していてチャーシューを仕込んでおりました。
煮汁で短めに煮て、漬け汁に漬けるそう。
他の店と手間や理論が違うそう。
玄さんのチャーシューはお客様の評判が凄く良いんですが、秘密はこんな所に有るんですね。