干物と言っても綾瀬はるか演じるほたるのヒカリでは無い、魚の干物である。
そこそこ日が照っていて適度に風がある日は干物を作るのに最適だ。
丁度良いことに、漬けてあった河豚のみりんを仕入れから戻った昼に干した、今日の営業にはギリギリかな？
梅雨の合間の貴重な干物日和には、向かいのマンションでも一斉に布団を干している。
子供の頃、夕方取り込んだ布団に汚れた体で飛び込んでよく怒られたものである。今でも太陽の臭いは大好き(＝⌒▽⌒＝)
話が前後するけど、明日休みなのに宗田カツオを５匹も買ってしまった。にんにく利かせてステーキで出そう、もちろん刺身でもいける新鮮な物だけどね
今日のまかないもこれだ、バイトの子も喜ぶだろう。
鯵は少々高かったけど物が良かったからまあいいか、タコが仕入れられなかったのが残念。
休前日（お店の）だけど食材豊富に揃えてはりきって営業シマ～ス。
毎朝６時に起きてから２度寝して８時頃目覚めるのだが、今日は起きたら９時近かった・やばい仕入れに遅れたと思ったが火曜日は以下の通りで野菜メインなので少しダラダラしながら１０時に出発した。
毎週火曜は佐島・長井の河岸が休みの為魚が無い。
しかも海が荒れたりすると個別で漁に出る漁師さんも休むため全然魚が入らない・・・・けど
かすかな望みを持って色々と回ってみるが行きつけの店は定休日、他の店は代わり映えしないので買わずに終わった。
でも今日は野菜に出会いがあったので嬉しい！
昨年大変お世話になった志村さんとこの［ゴールドラッシュ］である、２本しかなかったが主人が自家用にと試しに採取したものらしい。
味は真夏の甘みほど出てないらしいが楽しみである。
今日は味来とゴールドラッシュの食べ比べをしてみたい、
たけのこに関しては今が旬の「真竹の竹の子」が一般的に認知度が低く人気が無いのは悲しい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
真竹の方が美味しいと思うのは私だけでは無い思うのだが・・・
だから今日も竹の子買って来ちゃいました、お通しに使います。
再挑戦。ｷｯ
