最近のパン日記 vol.Ⅷ

　　 うぐいす豆を中にいっぱい巻き込んだ豆乳生地のベーグル＠レーズン酵母。

　↓丸型成形のは中にレーズンが巻き込んであります。

　

マク○ナルド風に♪マフィン＠レーズン酵母です。

↓チーズとハムをサンドして・・・＆クリームチーズとブルーベリーソースで☆

　

コレも豆乳生地でベーグル＠レーズン酵母（またまたウグイス豆入りです！）

↓ムチムチのギュギュっと食感がたまらない☆

　

赤ワインで捏ねたリュスティック＠レーズン酵母

↓この写真ではわかりにくいけど・・・ほんの～りピンク色ですよ！！

　

イーストで焼いたベーグルは久しぶり。

↓軽い食感になっていつもとは全然違うものになってるぅ☆

　

基本の“基”はやっぱりプレーンリュスティック＠レーズン酵母

↓パックリ開いたクープが可愛いね～♪

　

人生初のクリームパン＠イーストです。

豆乳とてんさい糖で作ったカスタードクリームが美味しくて♪

↓嬉しくて楽しくて鼻唄歌いながら、作りました。

　 　

　←編集でお絵かき＊＊＊クリームパンナちゃんに♪

カスタードとパン生地はブリオッシュ風でクリームパンと同じもの。

↓手作りカスタードとレーズンをクルクル巻いてレーズンカスタードに☆

　

　←こんなんで良いのかな～って思いながらオーブンへGO！！！

天然酵母、強力粉…全て揃います。パンを作るなら「クオカ」

最近のパン日記 vol.Ⅶ

プルーン酵母とレーズン酵母のミックスで【シナモンレーズンベーグル】

　←もっちもちのベーグルはやみ付きになるよん

プルーン酵母とレーズン酵母のミックスで【プレーンリュスティック】

←バリバリッとクラストが割れて、ふんわりクラムが顔を出した瞬間、幸せモード満開

レーズン酵母で【ココアブリオッシュ】

←焼き時間が長すぎて、表面がガリガリになっちゃいました。失敗です

プルーン酵母で【みつ編みにんじんパン】

←レシピ本のにんじん食パンのパン種でミツ編み成形に

プルーン酵母で【ファンデュ】

　←水分を酵母エキスに置き換えて。酵母も水分もプルーンなので香りもとってもフルーティーです。

ヨーグルトとライ麦でさっぱり、ふんわり、可愛いパンです。別名・・・「ふたごパン」

イーストで【葡萄パン】

　←コッペパン風にクープを入れてグラニュー糖をトッピング☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルパン風にまん丸成形で。

週末の千葉旅行で・・・

　←千葉のお土産に「あんぽんたん」で買った【クランベリー＆くるみの天然酵母パン】

　←こちらも千葉で。「L.y.o.n」のサンドウィッチ達です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しそうなのをたくさん買い込んで千葉ポートパークにてランチです☆

週末は就職活動と新居探しのため、上京しました。

東京（南青山・表参道）はやっぱり、煌びやかな場所でした。

日曜日はのんびり、ウィンドサーフィンを楽しむ光景を見ながら時間をすごしました。

最近のパン日記 vol.Ⅵ

自家製レーズン酵母【鶯豆スティック】

　⇔ほとんど同じ画像でした。。。　

自家製巨峰酵母【カボチャのふわふわパン】

　←生クリームとショートニングが入って、ものすごく“し～っとり＆ふわっふわ”リッチ系

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモンとナツメグも入ってスパイス効いてます。

　形もカボチャっぽく

自家製レーズン酵母【ぶどうパン】　自家製レーズン酵母【くるみパン】

　　 　

自家製レーズン酵母【リュスティック】

　←シンプルにやっぱり美味しい

自家製巨峰酵母【黒豆リュスティック】

　←レーズンみたいなのが黒豆です。 　←悪くない 　←黒豆もパン用に自分好みの固さと味に煮たので、甘すぎず食事パンになります。

最近のパン日記 vol,Ⅴ

　 　

↑【イギリスパン】　　　　　　　　　　　　　　　　　↑【にんじん山食】　　　　　　　　　　　　　　　↑・・・そのクラム♪

　どちらもゴールデンヨットとイースト、手捏ねで愛情込めて焼きました。

　イギリスパンはご近所さんにプレゼントです☆

　←これはチョット前に焼いた【さつま胡麻パン】です。

　中には