自分流の呑みかたで、自分流の肴で食し、大人の隠れ家で楽しむ。
旬の味覚を盛り込んだ舷のおばんざいの酒肴でちびりちびと酒を楽しみ、
締めはざる蕎麦で。
蕎麦とおばんざいの店舷の楽しみ方を、名古屋キャッスルの舷の板長が伝授します。
名古屋 蕎麦とおばんざいの店“舷”
こんにちは
今日は消化によい塩麹とチキンの料理です
麹の中に含まれる麹菌には様々な分解酵素が含まれてます。
分解酵素は食べ物の消化に必要な酵素ですが、
加齢と共に体内での生産量が減少するため、胃腸の働きも悪くなります。
塩麹はタンパク質、脂質、炭水化物を分解する効果があるため、
調理に加えることで、非常に消化しやすく、胃腸に負担をかけません。
是非、舷の“チキンの塩麹焼き”を食べてみて下さい。
今日は消化によい塩麹とチキンの料理です
麹の中に含まれる麹菌には様々な分解酵素が含まれてます。
分解酵素は食べ物の消化に必要な酵素ですが、
加齢と共に体内での生産量が減少するため、胃腸の働きも悪くなります。
塩麹はタンパク質、脂質、炭水化物を分解する効果があるため、
調理に加えることで、非常に消化しやすく、胃腸に負担をかけません。
是非、舷の“チキンの塩麹焼き”を食べてみて下さい。
昨日は予約のお客様が多く、お帰りになったお客様にはご迷惑をおかけしまして申し訳ございませんでした。
熱燗が似合う今日この頃ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
酒の肴にはやっぱり“さつま揚げ”があいます
シンプルで日本酒にはぴったりです。是非食べてみてください
蕎麦とおばんざいの店 舷
熱燗が似合う今日この頃ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
酒の肴にはやっぱり“さつま揚げ”があいます
シンプルで日本酒にはぴったりです。是非食べてみてください
蕎麦とおばんざいの店 舷