セミナーに行って来ました

昨日は、世界が注目するバーテンダーのコンペティション「ワールドクラス２０１１」で、日本人として初めて優勝された大竹学氏によるセミナーがありました。

ワールドクラスでの優勝体験談やオリジナル・カクテルのデモンストレーションなど。

大竹氏のオリジナル・カクテル２種類を試飲。
ハーブ、スパイス、ビダーシロップなどを使い、スタンダード・カクテルにはない、斬新な製法とテイスト。
特に生セロリを使ったマルガリータは、驚きました。

日本人らしい細やかな心遣いと、確かな技術を全面にアピールする事で、海外の審査員からも絶賛された大竹学氏の講義は、とても勉強なりました。


ジェムストーン・スタッフ一同

2012/01/10

今月のお薦めのカクテルは、「黒水仙」です。

カクテルでは、珍しく日本酒ベース。副材料はブルーベリーリキュール、ブラックサンブーカ・リキュール、コーディアルライムジュース、それぞれ少量加えてシェイク。

日本酒にブルーベリーリキュールの微かな甘味と、サンブーカの独特の風味が、他に類を見ない味わいに。
ショートカクテルの中では、比較的アルコール度数が低めなので、お酒が弱い方にもオススメです。。

このカクテルを創作した方は、私達が日頃から大変お世話になっている方で。
元々東京會舘、パレスホテル、バーよ志だ、現在は銀座のＹ＆Ｍ・ＢＡＲで勤務されている、吉田貢さんです。

以前、このカクテルを吉田さんに作って頂いて、あまりの美味しさにびっくり。
是非ジェムストーンのお客様にも、一度飲んで頂きたくて、今月のオススメにしました。

吉田さんには、およびませんが、心を込めて作ります。
一度お試しください。

ジェムストーン・高野

越乃景虎 梅酒

今回ご紹介するのは、なんと梅酒！

新潟県栃尾市にある、創業1847年創業の諸橋酒造から発売されている『越乃景虎梅酒』

越乃景虎の『龍』をベースにした、この梅酒。

日本酒由来の切れ味と、スッキリとした甘さは、他の梅酒とはちょいと違います。

そのまま飲んでもよし、ロックや、ちょいソーダ割りもオススメ！

お早めにどうぞ！


ジェムストーン 川島