種から化粧水ができるって去年くらいに知りました！
毎年ゆずもらってたのになぁ。。。
もっと早くに知りたかった(-"-;A
ってことで、今年は作ってみました。
っていうか仕込んでみました。
焼酎で作成する方法もあるんですが、いったんは水で作ってみます。
種もまだまだ山ほどあるんで、次回は焼酎で挑戦していい方をとろうかな。
参考にしたのはこのページ
焼酎版はこちら
ゆずの村・馬路村
http://www.yuzu.or.jp/yuzuseihin/kesyo/yuzutane.html
１月２日にいっぱいゆずをもらってきたので（１００個くらい？）ゆず茶作りに挑戦
レシピはいろいろあったのですが、氷砂糖があったので、氷砂糖を使うレシピに決定！
で、作りはじめたんですが、果実は使わないって思って絞って中身を出してたんですが、
出し切ったあとで、使う＆絞らないようにすることが判明（;´▽｀A``
まぁ絞っちゃったもんは仕方ない、、、、
オリジナルレシピになっちゃいました。。。
一応メモ
切った後の皮 ４００ｇ
絞った汁 ２００ｃｃ
氷砂糖 ６００ｇ
皮と氷砂糖を２回ほど交互にいれる。
一番上には氷砂糖がくるように。
最後にしぼり汁を上からかける。
氷砂糖が溶けるまでは１日１回容器をゆする。
このレシピがおいしいかどうかは２週間後に。。。
ついでに種で化粧水を作りました。
これは明日。。。
年末に２連ちゃんでパンを作りました。
いっこめはチーズパン
ピザ用チーズをふりかけました。
２個目はバナナパン。バナナはきらいなんだけど、これはなかなかうまかった
明日からはお仕事ｘｘｘｘまた作る暇なくなるなぁ。。。
醗酵カゴむずかしい。。。。
発酵はうまくできるんだけど、粉うちがあまいのか、とれない。。。
今回のはちょっと生地もベタついてたから余計だめだったｘｘｘｘ
で、こんなかんじ。。。
丸のはずが、長細く。。。。
上からピザ用チーズをかけて取り繕ってみた
味はうまかったからよしとしようかな
ちょっと前にダーリンの会社の人からリクエストを受けて作った
ベーコンエピ。1個１００円でうれました(＝⌒▽⌒＝)
実物でかなりうまくできたっ！って思ってたんだけど、写真でみると。。。。
いまいちシャープさが足らんなぁ。。。
醗酵カゴが来たのでつくってみましたカンパーニュ・・・・もどき。。。
だってライ麦なかったんだもん。
あんまりうまくかごの跡がつかなかった。。
う～ん。。。。むずかしい。。。
味がよかったのでちょっとレシピメモ( ..)φメモメモ
リスドゥル ２５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ５ｇ
ぬるま湯 １８０ｃｃ
醗酵バター １０ｇ
くるみ ５０ｇ
くるみがちょっとすくなすぎたかな。。。
次回はもすこし多めに。。。