どうも、こんにちはRyu1でございます。
本日の晩御飯。
ハンバーグ
トマトサラダ
もろきゅう
コーンスープ
ハンバーグは1つだけこだわりがあります。
手ごねハンバーグってありますが、アレには反対派です。
ハンバーグって、切った時の肉汁が溢れる様子にフォーカスが当たるじゃないですか。
手で捏ねちゃうと、体温で脂が溶けちゃうと思うんです。
なので、ボールに挽肉、玉ねぎ、豆乳、パン粉、塩胡椒、ナツメグをボールに入れる。
そのボールを冷やしながら、ゴムベラで捏ねていく。
今日もドレッシングからソースまで手作り。
満足度高し！