どうも、こんばんはRyu1(りゅういち)でございます。
家にあまりがちな調味料ランキングがあるとしたら、
間違いなく柚子胡椒はトップ3に入ると確信しております。
そんな柚子胡椒を使った1品、
蛸とトマトの柚子胡椒マリネ
のレシピをご紹介させていただきます。
https://pecco.site/蛸とトマトの柚子胡椒マリネ/
柚子胡椒には、皆さんが想像する胡椒は入っておりません。
柚子と青唐辛子をすりつぶしたものが、柚子胡椒。
九州地方では、唐辛子の事をコショウと呼ぶ方柄がいるらしく、この名称になったとか。
個人的には柚子胡椒は万能調味料で、
おでん、焼き鳥など結構相性いいと思っております。