2023（R5）.05.31
上野駅「爽亭 上野駅11・12番線店」にて
・武蔵野うどん ￥670
運営会社：（株）ジャパン・トラベル・サーヴィス
以前、爽亭７・８番線店へ訪問した時に
11・12番線店の限定メニューが気になっていたので
先日立ち寄ってみました。
上野駅11・12番線（常磐線・成田線）ホーム
にある「爽亭 上野駅11・12番線店」
メニュー表
各店舗の限定メニュー
食券機には「あんかけ武蔵野うどん」もありました
・武蔵野うどん ￥670
武蔵野うどんをググってみたところ
武蔵野台地で生産された小麦粉を使用した
コシの強い手打ちうどんの麺を指す郷土料理で
近年は肉汁うどんを武蔵野うどんと
呼ぶところが多いそうです。
確かにこちらのお店の武蔵野うどんも肉汁うどんでした。
コシのあるうどんは注文後に茹でるので
少し時間がかかります
茹で上がりをサッと水で〆たうどんを
豚肉・長ねぎ・柚子が入った
熱々のつゆにくぐらせ頂きました
うどんはボリュームがありつゆも具沢山で大満足でした。
