4～5月のレッスンはエクレアです
レモンのクリームをメインに、ガナッシュとプラリネをアクセントにします。
美しくデコレーションすれば、見た目もお味もすてきなエクレアのできあがり
詳細・お申し込みは教室のHPをご確認くださいね。
ところで、私の勝手な思い入れですが、エクレアってすごくフランス的なお菓子だと感じます。
フランスではほんとあちこちに売っているのに、日本にはあまりないっていうのも理由の一つ。
日本だとなぜかコンビニとかスーパーで袋入りで売ってるイメージ。
あくまで、シュークリームの派生形（チョコがけしているシュークリーム）という立ち位置か？
逆にフランスではシュークリームがそれほどポピュラーではないので、
エクレアが一番身近なシューのお菓子になろうかと思います。
お菓子もやってるパン屋さんにはほぼ必ずありますし、
パティスリーにはシンプルなものから凝ったものまでよりどりみどり。
確か「一番おいしいエクレアコンテスト」があって、
私が留学していた当時はLA MAISON DU CHOCOLATとかCARETTEがランクインしているのを知って
わざわざ買いに行ったりしてました。
因みに、「〇〇コンテスト」っていろいろ開催されていて、私が知る中では
バゲット、クロワッサン、ガレットデロワ、マカロン、フラン、なんかがあります。
その一つになっているエクレア、いかにフランスの生活に根付いているかということかと思います。
レッスンではこんなエクレアのお話もできればと考えていますので
よろしければぜひご参加お待ちしております