確か12時からの出勤だったと思う。
販売店舗がある工場に移って朝勤の焼物は
店だしのシュー、パイ、そこから
新ブランドのロール巻き巻き！
基本ロール作りで4人で焼物をしていた。
計量する人、混ぜる人、生地を伸ばす人、窯出しする人
ひたすらに、、、ひたすらに、、、
生場の方も4人だったかなぁ～
お店の朝仕上げをしてから
新ブランドのロール巻き巻き！
ロール生地が焼上がってくる前に
クリームのせる人、伸ばす人、巻く人、カットする人
ひたすらに、、、ひたすらに、、、
昼からの焼場はプリン系20鉄板前後で
バターケーキ店舗で使うチーズケーキ等
夜勤は当初は私と先輩の2人で後から1人
えたのかなぁ
内容としては
５種類のバターケーキとクッキー焼成
フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキ等
後はパートさんが出来なかった包装の残りとか
してたかなぁ～
早ければ12時過ぎで、遅い時は朝の方が出勤し
てた時もあったね～
基本2～3人で夜勤だったので気を使わなくて
良かったので気持ち楽でしたね
なんだかんだあったんですが気がつけば
3年がたってまひた
、