INDONESIA ACHE GEGARANG
今回のフライパンでの焙煎はインドネシアの
アチェ州のゲガラン地区のマンデリン
収穫されたコーヒーは農家と信頼関係で結ばれた
コレクターに渡され他の地域とは混ぜないよう
精選工場に運ばれるそうです
ここで丁寧に生産処理 天日乾燥され
マンデリン特有の深緑色の生豆が出来上がるのだとか
その後比重選別 スクリーン選別を行い
最後はハンドピックを施してスペシャルロットが
作り上げられていると書かれてありました
そんなコーヒーを焼き上げたのがこれ
マンデリンの特徴を生かす為に
フルシティローストで焙煎してみました
う〜〜ン！いい香り
