マンデリン セブンステラ
日曜日に焙煎したのはインドネシアの
マンデリン セブンステラというコーヒー
このコーヒーはインドネシアのトバ湖周辺および
アチェ州の7つの村から現地のカップテイスターが
独自にブレンドしたもので
有機質に富んだ肥沃な火山土で栽培された
風味豊かなコーヒーだそうです
これが焙煎前の生豆の状態
焙煎途中のだいぶ色がついてきた状態
ちょっと頑固でなかなかハゼがおこらない状態
なんとか深めに焙煎して焼き上がってすぐの状態
そして一番上の写真は
生豆と焼きあがって色も落ち着いた状態を比べたものです
とてもいい香りがしておりました
ではでは！
