バリ アラビカ 神山 ハニー
インドネシアのコーヒー
バリ アラビカ 神山 ハニーというのを
またまたフライパンで焙煎してみました
完熟した真っ赤な実を一粒一粒やさしく摘みとり
コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残す
方法で精製され天日乾燥されているそうで
芳醇な香りに深いコク
そしてマイルドな甘味のバランスが良く
飲みやすと飲み応えの両立しているのだとか…
すこし深めでも大丈夫だと教えてもらったので
こんな感じで焙煎してみました
焼き上がりの香りに誘われてバリ猫達も集まってきました
う～ん！いい香り＾＾
次はもう少し浅めでも焼いてみたいと思います
どんなふうに表情を変えるかな？
ではでは！
