本日の焙煎

ECUADOR ANDES MOUNTAIN





本日のフライパンでの自家焙煎は

南米はエクアドルのアンデスマウンテンという豆

アンデス山脈の標高1200～2000mで栽培され

気候は変化に富み火山灰を含んだ土壌は

有機質を多く含みコーヒー栽培に適しているのだとか

苦みは少なめでスッキリとしたコク

爽やかな甘みのあるコーヒーの特徴を活かした

中深煎りで焙煎してみました

焙煎後だんだんとナッツのような

甘い香りが漂ってきています

少し落ち着かせてからドリップしてみたいと思います

ではでは！