タンザニア エーデルワイス AA
またまたフライパンで自家焙煎しました
このエーデルワイスと言うのは農園の名前で
アフリカはタンザニアの標高1700mの高地にあり
赤土の肥沃な土壌と豊富な雨量に恵まれ
コーヒー栽培には理想的な土地だそうです
またこの農園には灌漑設備も備えられていて
優れた栽培技術と品質管理が行なわれているのだとか
この豆を中深煎りで焙煎してみました
そしてその焙煎したてを我慢しきれずに飲んでみました
思っていたよりも柔らかな酸味で
香りもよく甘みも感じられ美味しゅうございました
深い焙煎では上品な苦味で
また違った風味が楽しめるのだとか
次は深煎りで焙煎してみたいと思います＾＾
