珈琲

自家焙煎





前からやってみたかった珈琲豆の自家焙煎

キットなども売っているようですがフライパンを使って

手軽にできるということなので挑戦です

まずは生豆を用意これはオーガニックのグァテマラを準備



生豆　焙煎前はこんな色であの珈琲の香りはしません




中火でフライパンで　煎り始め




煎り途中　焙煎むらが出来ないようひたすらフライパンを振る




ほぼ焙煎終盤　パチパチ音がしてきて薄皮が飛び始める




ここからが焦がさないように注意が必要

焙煎をストップさせ　ざるに取りドライヤーで急速冷却
この時に残った薄皮も吹き飛ばす




そして出来上がったのがこれ




これを百均で買った密閉容器に入れ

時間をおいてからこの容器のフタを開けてみたら

なんとあの珈琲の香ばしくあまい香りが漂ってきましたよ

次は違う生豆でやってみようかなと思っています！

なんだか楽しいね(*^▽^*)