こんばんわ♪
今日は、１日お休みをもらって 前職の元店長が開業した喫茶店を訪れるべく
神奈川県は相模原市へ行ってきました☆
ビクトリーマウンテンカフェ☆
オーナーの【勝山】さんからの店名だそうです＾＾
横山公園の第３駐車場の目の前にある こじんまりしたお店です♪
その日の日替わりランチが1種類☆ ￥６００ 安い！
今日は 【からあげ定食】でした。 懐かし～い味付けでホッコリしました♪
付け合わせのゴボウ煮も美味デス（*^ｖ^*）
ごはんの大盛り・おかわりが無料！！ おいしいお米使ってました＾＾
他にも 懐かしのナポリタンや軽食も多種類ありました☆
オススメは 手作りのスイーツだそうです！
今日はオナカいっぱいだったので 食べれなかったけど、
ガトーショコラが 超～～おいしそうでした(≧∇≦)
前職で ワタシに接客のノウハウや、オススメの仕方・言葉だけでなく態度や顔つきの
大事さなどを 叩きこんでくださった人デス。
今は、画像の男性が お客様の受け入れ方や、オーダーの受け方、お見送りまでを
スパルタンで仕込まれておりますｗｗ
この２人、とってもいぃコンビなんです＾＾
恩師サマの顔つきが この数カ月で穏やかになりました(*^-^)
【今日の感想】
オープンしたてで まだまだ荒削りなお店。
だけど、みんなもそうでしょ？ 最初っから上手にこなせるワケはない！
接客に慣れてる奥様と、全てが初めてで新鮮な旦那サマ＾＾
改善すべき事はたくさんあります。（上から目線で言ってますけど＾＾；）
だからこそ、沢山のお客サンに来店してもらい、どうしたらウマく回転し、効率が良いか。
また、お客様の視点からナニをし、取り入れていくべきなのかを学ぶ大事な時期だと思います。
いかにムダをなくし、イィ物を提供できるか？
ナニがムダなのか？
ナニが足りないのか？
その答えを 今、このお二人は 必死にもがいて模索しているんだろうな。
な～んてコトを感じました。
お近くの方、ぜひ足を運んでみて下さい。
そして 【自分なら コレがあったらステキ☆】ってコトを どんどん聞かせてあげて下さい！
【こんなコト、言ったら・・・・迷惑かな。。。】な～んて遠慮はいりません＾＾
ステキなお店作りには、お客様のキモチ☆ コレが不可欠なんですからっ♪
しばらく経ったら また寄りたい！ ワタシの期待するお店デス☆
これからの人生を楽しく笑って☆ って心意気がステキですよっ♪
