a Cagliari in Sardegna
ニッポンの意味のない商業的イブ文化には辟易ですが
やっぱりＸ’ｍａｓデコレーションは美しいですね
クリスチャンではないので、なんか今更ながら改めてクリスマスの本当の意味を調べたりしてｗ
何に関してもそうですが、意味のない事はしたくない
で
２４日の日没から教会暦上はクリスマスなんですね～～
この時期イタリアと日本で出会ったＸ’ｍａｓデコレーションなどを
出だしはサルデーニャの州都カリアリです
a Cagliari in Sardegna
ここまでは先月訪れたカリアリの教会
ここから今季の東京バージョン
Ginza a Tokyo
ここまで銀座MATSUYAさん さすがのハイクォリティー
かなり早い時期からディスプレイしていて夜の０時にクリスマスソングまで流れてました
渋谷マークシティ
Shibuya a Tokyo
Shibuya a Tokyo
上下とも、ホテルニューオータニさん さすがの美しさ
今年で５０周年なんですね
（中に入っているトゥールダルジャンさんはなんと３０周年 本場フランスでは400年以上ですが・・）
渋谷タロスさんでイタリアのクリスマス菓子の定番、パネットーネ頂きました
Tharros a Tokyo
パネットーネはイタリアのクリスマス菓子で ミラノの銘菓ですが 他の街にも沢山売っていて
ヴェローナのパンドーロと共にナターレ２トップな印象です
タロスさんでは１つ丸々買うことも出来ますが、お店で食べるとまた ひと手間ふた手間掛かっていて
ザバイオーネ好きとしては大満足♡
Tarantella da Luigi a Tokyo
白金高輪のタランテッラ ダ ルイジさんではナポリ色濃ゆ過ぎるナターレグッズたちが
卓上カオス状態 ツボぐいぐい押されっぱなしで♡
・・・ちょっと関係ないものも混ざってますが （大好物ｗ）
Merry Christmas and a Happy New Year
Buon Natale e Felice Anno Nuovo
イタリア滞在情報もまた引き続きアップします＾＾
≪食いしん坊ｉｎイタリア過去記事≫
★イタリアの緑のハート小高い丘と美しいパノラマの街ペルージャPerugia
★美食の街ボローニャのボロネーゼと美しい街並みBologna
★きのこ収穫祭＠ウンブリア州Sagra dei funghi@Umbria
★イタリアのチョコＢａｃｉバーチの工場見学＠ペルージャfabbrica Perugina@Perugia
★ヌテッレリーア＠ボローニャ Nutelleria@Bologna
★国立パスタ博物館＠ローマ Museo della Pasta@Roma
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海外へ行ったら絶対に訪れたい場所
メルカートとスーパー
必須の必至です
まずは魚市場へ
もう、このエントランス入っただけで 相～当～テンション上がっちゃってます
ちっちゃいカニや、大きいカニ サーモンやムール貝、貝類など
ボラも発見♪
ボラのカラスミはサルデーニャ特産品なので当たり前と言えば当たり前ですが
魚自体いたみやすいからあまり出回らないって聞いてたけど、さすが
（まぐろのカラスミも有ります。
特に、サルデーニャ南西部にある小さな島サン・ピエトロ島のカルロフォルテでは
毎年”マグロ祭り”がある程マグロが名物）
余談ですが
以前ボローニャ（北寄りの位置）に住んでいた時
先生に『ボラのカラスミどこで売ってますか？』って質問したら、
『ボラ？？？？何それ？知らない』
と、ボラ自体を知らなかったという。。。
さすが元独立国家イタリア
それぞれの街ごとに特産物と郷土料理が本当に全然違いますもんね～～
これこそが郷土料理オタクをワクワクさせる所以です
牡蠣～～
マテ貝も♪
バッカラもあるんですね
もちろん、特産のカラスミも
えび、たこ、イカゾーン 奥にはカタクチイワシも見えます
イカ大好き♪ ・・・イカセンター★ 行っちゃうくらい(笑)
ジロ見してたら、
『触ると色が変わるんだよー！』 なんて教えてくれたり＾＾
うなぎや舌平目も
そう、うなぎ サルデーニャやいくつかの地域で食すんですよね～
ただし、ぶつ切りで食べづらい。。。笑 長いまま刺して串焼きとかねｗ
うつぼー！！
なんかイルカみたいで可愛い♪・・って思ったら、本物の眼はかなり手前に～～
あんこうさんたちも捌かれて 奥にはフェイスも
・・あん肝はどう調理されるんでしょ??
テンション相当上がりっぱなし、カリアリっ子の友人にドン引きされていたに違いない(笑)
この後、野菜やフルーツ、そして お肉エリアにも
≪食いしん坊ｉｎイタリア過去記事≫
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ガスマルが愛してやまないもの
９年前イタリアで衝撃の出会い
ナポリの郷土菓子、sfogliatella スフォリアテッラ様 （出会いはナポリじゃない街でしたが）
幾重にも重なった生地が織りなす食感のハーモニーが
食感オタクの好みドストライク！な、愛する郷土菓子 （スフォリアテッラ愛についてはこちら→★ ）
・・そんなスフォリアテッラ様のライバルとの出会いは、カリアリのＢＡＲで突然に！
朝食どのパスタにしようかな～と （生地自体の事をパスタと言うので、パン類もＰＡＳＴＥ(複数形)と表示）
ショーケースをジロ見していたところ、目に飛び込んできた、こちら
コンキリエ様
幾重にも重なる層はスフォリアテッラと同じだけど、フチがあったり
上にザラメがまぶしてあるからか甘いパリパリ層になっていて、これも美味しい～～～～
確かクリームあり、無しがあったかな？（興奮しておぼろげ）
カスタードクリーム大好きなので迷わずチョイス♪
コンキリエとは貝殻と言う意味なので（プリモのショートパスタでもありますね）なるほど、この形だからかな
コーダ・ディ・アラゴスタも郷土菓子だけど、エビのしっぽ、と言う意味だし
名が形を表している系かしら
お腹すいて食べちゃってますが笑
食感オタク脳を刺激する パリパリ具合と濃厚カスタードがまさに好み
スフォリアテッラ様から浮気しちゃいそう笑
季節柄、ナターレ用のパネットーネが沢山♪
表のショーウィンドウもクリスマス一色
この、沢山並んだ金色のクマが ちょっと招き猫に見えちゃって(笑)
『招き熊～』と言いながらＢＡＲを後にしました
おまけ
美味しい朝食＆カップチ～ノの後は、待望のメルカートへ
≪食いしん坊ｉｎイタリア過去記事≫
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ウニです。
ウニ、ごろっっごろです
これ、一人一皿なんです
『１２個から何個でも良いけど、何個食べたい？』
って、なんて素敵な質問なんでしょ～
カリアリは美しい海もあり、新鮮な魚介も豊富で名物も色々ある中、
ウニは特にカリアリ名物なんだそう♪
カリアリっ子が連れて行ってくれました
RICCIO MANIA 2
もちろん乾杯は、ヴィッラチードロに引き続き、
サルデーニャの地ビール・ｉｃｈｎｕｓａイクヌーサ
ｃｒｕｄａクルーダって書いてあるのは、生！
日本でもイクヌーサ見るけど、ｃｒｕｄａって書いてあるのは見た事ないかも
生ビール イクヌーサ♪
プラスチックの小さいスプーンが渡されて、この黒い部分はもちろん取って食べるんだけど
慣れないと 時間がかかる
カリアリッ子が、貸して！って一個お手本見せてくれて、
すごい速さで シャシャシャッ・・て 綺麗～～～にしてくれました
で、２人でひたすら いっこずつシャシャシャッ・・・って黒いの掃除しては食べ、掃除しては食べ、、、、
・・・・・・・カニ食べてる時バリに、集中して無言状態ｗ
からの、雲丹パスタ
もうこれ、ほんと美味しすぎ～～～～
・・・はい、お昼に引き続き（前回参照）、牡蠣は名物じゃないけど、単に食べたかったんです。。ｗ（勿論仏産）
ソルベットで締めて
カメリエーレのシニョ～レがとってもシンパティコな感じ良い方で（写ってませんが）
外で見ておいで！ って、帰りに外でウにさばき見学♪
本当～～～～～に大満足！！！ またカリアリ行ったら行きたい♪ Grazie di cuore!!!
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結婚式の翌日 皆に別れを告げヴィッラチードロを後にし、、、バスで州都、カリアリへ！！
きゃぁ～～～やっとやっと、大好きな海
遠くに見えるのは、、、、
と～～っても分かりづらいですが
fenicottero！！フラミンゴです♪
これは渋谷タロスさんのフラミンゴ
サルデーニャへは９年前、チヴィタヴェッキアから船でオルビアへ着き、コスタズメラルダ近くの
北東しか行った事が無いので、南に位置する州都・カリアリは初めて
今回の弾丸イタリアは仕事予定が見えず、なんと１週間前に決断してエアー押さえたので
出国前１週間は仕事と落ち合う友達の連絡などに追われ カリアリについての下調べ、ゼロ！
ヴィッラチードロから乗っていったバスでさえ、終点一箇所にしか止まらないと思ってたから、
何箇所にも止まりだして突然不安を覚え、隣りに座っていた若者にどこそこで降りたいけど、、、と
質問したところ、終点でホッ。
・・という状態だったので、カリアリで待ち合わせした友人に、観光も食事もおんぶにだっこ状態。
生まれも育ちもカリアリっ子にご案内して頂けるという幸せ。。。。
（Grazie mille Cari!!!!!!）ということで
おいし～～～いカリアリ料理が頂けるお店へ連れて行ってくれました♪
Luigi Pomata
あ、すみません、牡蠣だけはサルデーニャ関係ないです
ただ食べたかっただけです（しかも仏産ｗ）私はトンノ（まぐろ）のオレッキエッテとステーキのプレートを♪
このパスタは、マッロレッドゥスかな？と思いきや、（以前習いました⇒★ ）
Ｃａｓｓｕｌｌｉカッスッリ というパスタらしい
ごちそうさまでした♪
美味し～～い大満足プランツォの後は、引き続きカリアリ観光
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今回の旅の最大の目的、心友カップルの結婚式へ
伊サルデーニャ島ヴィッラチードロという小さな町
正午に市役所のような場所で式が行われ、
そこから街中を何十台もの車で全員がクラクションをずっと鳴らしながら徘徊し、レストランへ。
皆がアペリティーボでリラックスする間、新郎新婦は何故か滝に移動し撮影会(笑)
その後レストランへ戻って、７時間くらいずっと食べ通し、飲み通し、
そして後半は老若男女全員がずっと踊りまくり
もうその時点で夜の8時とかなんだけど更にその後家に移動して
パスタを作って食べるのが習わしらしく、
一部の若者たちで更に食べて飲んで話して…0時近くまで。強靭な胃腸で良かった～ｗ
友達と、親戚が殆どだったけどみんながみんな本当に優しくてウェルカム&ホスピタル精神で溢れて
本当に温かく、楽しく、美味しく、素晴らしい結婚式&パーティーでした
未だに、思い出し泣きするくらい。。。
本当に心から、おめでとう
Tantissimi auguri!!!!
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♪は～～～るばる来たぜ
♪ヴィッラチーードロ～～～～～～～（字余り）
友人たちが迎えに来てくれて、涙
有名なサルデーニャ特産物チーズ、ペコリーノサルドを生み出してくれる羊クンの群れに
何度も遭遇して大興奮ｗ
途中でパンクするというアクシデントがあるも、無事、到着！！！
さすが！イタリア語ではなく、サルデーニャ語でようこそ！って書いてあります＾＾
ポストのセンスもニクイ可愛い～♪
やっとやっと、現地の友達＆海外からの友達、皆と合流～～～～～
夜はみんなでピッツェリアへ
Ristorante Pizzeria Da Giovanna e Vittorio
もちろん乾杯ビールはサルデーニャのイクヌーサ♪
サルデーニャのピッツァはかなり大きい！！
お皿からだいぶはみ出してる加減がGOOD(笑)
でも生地が薄くて軽くて 具の辺りはしっとりしてきて美味しい～
旅の最大の目的は、いよいよ翌日
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は～るばる来たぜ
サ～ルデーニャ～～
今回の旅の最大の目的の一日前。
サルデーニャへ行くなら前々からどう～～～しても行ってみたかったリストランテ
S'Apposentu di Casa Puddu サッポセントゥ ディ カーザ プッドゥ へ。
強行スケジュールだったのでこの日のランチしか時間がとれず、この日だけ現地の友達や合流する海外の友達誰も捕まらず、カリアリ空港からスーツケースのままタクシーで自力で向かうことに。
シッディという小さな町、なんとサルデーニャ人の運転手さんも始めて行く町と！
でもiPadで地図を確認してくれ、要所要所で地元の人に合っているか確認しつつ向かってくれて、更にシッディに着いてから（車から車の人に）店を聞いたら 現地のシニョーラが車で先導してくれるという親切ぶり…(涙)
空港から約４０～５０分、やっと、到着！！！！！！！！
すごく親切な女性運転手さんと２人で大喜び！！！
お屋敷です
事前に現地の友達が予約をしてくれてこんな人が行くと伝えてくれたお陰で、アペリティーボが来た頃に、なんとロベルトシェフが挨拶に来てくれてまた涙。
とても優しくてジェントルマンなのに、とてもナチュラル。
ミシュランやガンベロロッソに高評価されてますがかしこまることなく、拘りのサルデーニャの素材は勿論、料理や組み合わせ、流れ全てがとても素晴らしく、ロベルトシェフの料理への情熱と、ナチュラルなその佇まいが全てに現れていると、すごく感じました
今回は本当に色んな方々に迷惑とお手間をかけてしまい、とても一人では実現しなかった素晴らしいランチでした。事前に情報をくださったシェフの皆さま、帰り迎えにきてくれた友人たち…思い出すだけで、涙…皆さま心よりありがとうございました
次回はディナーで心おきない友人たちと、必ず再訪します！！(^^)
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かな～りお久しぶりのガスマルブログです。
また気が向いたら食いしん坊なものをちょこちょこ書いていこうと思います
さて、先日のお話。
トランジットのみだったローマを無理やり一泊にして(grazie signore!)、ローマ料理満喫
ローマの冬野菜プンタレッラはメニューになかったけど聞いたら合った～
アマトリチャーナはブカティーニではなく、マッケローニ‼ このお店の名前は、マッケローニ(^^)
とにかく、細い路地（＝vicolo）が大好きなんです
このお店に行く前。
ホテルにチェックインしようとしたら受付の人がいなくて、通る人（＝宿泊客）に毎回聞いても勿論誰も分からず、
でも、フロントの予約台帳にはちゃんと私の名前を発見。でも、いつまでたっても受け付けの人が来ない。
『もうこのまま今夜はこの受付の目の前のソファで野宿かも。。。(笑) でもそんなことよりローマ料理食べに行けないことの方がつらい～』
と打ちひしがれた頃、やっとシニョ～ラ登場
そんなこんなでディナーへ行く時間が２２：３０からとかになって終わった時間も０時前。
でも、せめてコロッセオだけは見たい！！！
とすかさず目の前に来たタクシーを捕まえ、
『ローマは今夜しかないから、わざわざコロッセオ寄って見てからホテルに行って下さい』
と運転手さんに言ったら、自主的に通りすがりの有名建築物らを教えてくれましたｗ
無事タクシーでホテルの前まで戻ってきて、お水を買い忘れた事に気づく。（部屋の冷蔵庫にあるかもなど、すっかり忘れている）
時間ももう０時過ぎで水買える所も人もいなくて、仕方なく近所の政府関係の建物の前の軍服のガードマンと、クラブっぽい店の入り口のすごい恐そうなガードマン達に聞いてみたら親切に教えてくれて、しかも教えられたすぐ側のピッツェリアで、食べてないのに快くお水売ってくれました…(;_;)
不便なのが逆に楽しい、さすがイタリア
プチハプニング続出したけど、すんなりいかないのもまた、さすがイタリア
因みにこのエレベーターでも、一度出られませんでした(笑)
外で乗ろうとしていた外国人に、『一度１つ上の階まで行って、もう一回戻って来てみて！』
と言われ、その通りにして事なきを得ましたｗ
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