![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/265.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/174.gif)
<材料>
・無塩バター(有塩ダメ、必ず無塩バター)
※初めては、150~250g少量からはじめてください。
<秘密のスパイス>
・幸せな愛情いっぱいの気持ち
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
鍋で弱火で溶かす&さわらないまぜないのがポイント!
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
焦げるので初心者はじっくり弱火がおすすめ!
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
完全に溶けると、細かい泡が表面に浮いてくる。
(この時バター中の水分が蒸発しています)
加熱し続けると、次第に大きな泡が出てくる。
ゆっくりと沸騰して「ポンポン」と音がします。
私は、天使のつぶやきと呼んでます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
その後、表面に浮いていたものが目立たなくなって
大きな泡に小さな泡が混じり音がしなくなる。
私は、天使のささやきと呼んでます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
(乳固形分・浮いいる物、底とまわりの沈殿物がキツネ色)
油色が透明で濃い黄金色なるので、加熱しすぎて、焦がさない。
ポップコーンのような香りがしてくるよ~
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
出来上がり
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/182.gif)
火を止め、熱いうちにキッチンペーパで濾して冷ます。
容器に移し保存(常温でも大丈夫ですが冷蔵庫をおすすめ)
冷蔵庫に入れておけば、半年以上持ちます。
詳しい写真が少なくてごめんなさい・・・
テキストにする時には、もっと詳しくします
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