皆様いつもご支援誠にありがとうございます。
毎度おなじみ澁谷でございます。
先日３日に無事第４回カラオケ大会を開催してまいりました。
この模様は後日ブログにて紹介いたします。
今回は料理で宮城のことを感じてもらうのもいいなとこっちの郷土料理を
ご紹介します。
レシピも載せるので是非作ってみてくださいませ！
「いかにんじん」
材料：４人前
(1) 人参……3本
(2) するめ……1枚
(3) だし汁(昆布)……カップ1
(4) 酒……大さじ1
(5) 醤油……大さじ2
※酒を使わなくてもOK
下ごしらえ
・人参の皮を剥いたら、長さ5ｃｍ、太さ2ｍｍほどに切ります。細くてもダメだし、太くてもダメ。スライスカッターは使ってはいけません。
・するめをハサミで切ります。いかそうめん状にしてください。
１：タッパーまたは大き目の瓶に、人参とするめを入れます。
２：出し汁、酒、醤油を入れましょう。
３：汁がなじむように混ぜたら、冷蔵庫の中へ。
４：1日ほど寝かせれば食べごろ。1週間ぐらいは作り置きできます。
★このいか人参は福島県北部の郷土料理らしいのですが、澁谷は宮城県南部の者なので
いつも食べておりました。もう１品的なものでも、お酒の肴にも合いますよ！
「しそ巻」
材料：３人前
(Ａ)
・くるみ ・・・ 15g
・サラダ油 ・・・ 大さじ1/2
・仙台みそ ・・・ 大さじ1と1/2
・砂糖 ・・・ 大さじ2
・小麦粉 ・・・ 大さじ1
一味とうがらし ・・・ 少々
しその葉 ・・・ 9枚
サラダ油 ・・・ 大さじ3
作り方
(1)くるみは６～７ｍｍ角にきざみます。鍋にＡを入れ、弱火で練り、火を通します。一味とうがらしを加え、皿に広げてさまし、９等分します。
(2)しその葉で巻いて、ようじ１本に３個ずつ刺します。
(3)フライパンに油大さじ３を弱火で温め、ごく低温（１５０℃）で２～３分、葉の色が少し変わるまで揚げます。
★これは私昨日も今日も食べてます！！すごく好き！！
宮城の郷土料理
は他にもいっぱい！
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/ryouri/04.html
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