ちょっと前になるのですが
YAMASAカフェのしょうゆセミナーに
行ってきました
ヤマサさんの会議室で
お醤油について勉強したあと
きき醤油を体験させていただいたり
手作りポン酢を作ったり
とても有意義な時間でした
そしてびっくりしたのが
お醤油の酸化
今まであんまり気にしたことがなかったのですが
比べてみると、酸化したものは
なんだか薬っぽい匂いがして
もう使う気になれなくなりました
酸化防止って結構大事なのだなと思いました
鮮度の一滴を使って、鮮度のよいお醤油使おうっと
最後はお醤油アイスまでごちそうになり
楽しかったです
ヤマサさまありがとうございました