そういえば…
2月に対馬に行って参りました!!
初日は民泊ごんどうで”たたきいか”と”ろくべえ”体験をさせてもらい対馬の食文化に触れてきました!!そして、食べやすい大きさに割いたら出来上がり!!
甘さがでて美味しくなります(^^)
ろくべえは、お魚のクロで出汁をとります。その為にしっかり炭で焼く!!
そしたら、いい香りがするから猫も寄ってくる♡
サツマイモをせんだんごにして水でもどして湯がいてまたこねて麺のようにしてまた湯がく。
すごく手間がかかるけど、ヘルシーで美味しです!!
せんだんごにしてれば悪くなることはないので、立派な保存食になります。
昔の人の知恵はすごいですね。
クロの出汁がよく出ていて美味しい(⌒▽⌒)
酢味噌で和えてあって、ひたすら食べれます!!
対馬に行くと不思議とグルメツアーになっちゃいます。