１２年間の愛をこめて・・・丸長総集編（前編）

今日は予定通りにファイナル丸長行ってきたぜ！

当然、チャーシューやさい大盛。

本当は特盛で有終の美を飾ろうかと思っていたが、

残念ながらまだ酔いが残っていたので大盛にしておいた。

でも多分それで正解。まだあと少し食べたいと思うぐらいが

ちょうどいいんだ。

何事も、限界までいかないと快楽を得られない性分を

変えていかなければ。。。

そんな話はどうでもいい。

愛ゆえに、いままであまり深く言及してなかったが、

今回はがっつり書かせてもらおう。

薀蓄（うんちく）編と写真編と２回に分けて。

ちなみに、丸長グループは各店舗ごとに味もメニューも

違うのでご注意。俺が愛しているのは目白の丸長です。

■麺

　　見よ！この色つや

最近流行りの凝ったつけ麺屋のような、

小麦の味や香りがするとかそんなのはないが、

この太さ、コシ、色つや、舌触り・・・

エクス！（「エクスタシー！」の略）

いつも、前半ずっと何もつけずに麺だけ食べ続ける。

途中から、つけ汁の具とか、汁につけた麺を

おかずにしながら、やはり麺だけ食べる。

もはや既につけ麺ではない・・・麺定食。

むしろ、麺をおかずに飯食えるんじゃないかな。

■つけ汁

これまた、最近流行りのドロドロこってり豚魚介系などとは

程遠い、オーソドックスなしょうゆ？的な。

しかしこの、辛さ、甘さ、酸っぱさの同居感は一体なんだ？

本来、酸っぱいのは好きではないのだが・・・、

この心地よい酸っぱさはリンゴではないだろうか？？

そして何よりも、チャーシューが入ると、これが一気に

ワイルドな味にオーバードライブがかかって・・・ﾊｧﾊｧ

（ここのつけ麺のチャーシューは普通のでかいやつではなく、

細かーく切ってタレにつけたやつ。）

ちなみに、11時開店だが、11:15ぐらいにチャーシューは

売り切れるので、確実に食いたいなら開店前から並ぶべき。

■具

さほどバリエーションが多いわけではないが、

これは明日の写真編で。

■割りスープ

通常、つけ麺屋でスープ割りを頼むと、魚介系のダシが

出てくるが、ここのは、白菜の甘みがじゅわーっとしみた

優しいスープだ。癒される。。。

最後に・・・、ここのお店は家族経営なところもポイントだ。

お店の方々も味の一部なのですよ。

ありがとう目白丸長。

１２年愛し続けた・・・

たとえ引っ越しても、ここだけは絶対にまたくる。

しかし、今まで隔週ぐらいで来てたのが、

ここ半年ぐらい完全に毎週来てたら、体重が尋常じゃなく

増えてしまった（もちろんその他の要因も多いが）ので、

しばらくは我慢だな。また来る日まで・・・

後編は各メニューの写真満載で。