白菜とベーコンの豆乳スープ

白菜とベーコンの豆乳スープ

材料

白菜(スライス)
ベーコン(スライス)
豆乳
水
コンソメ
塩
胡椒
小葱(小口切り)

作り方

白菜とベーコンは同じくらいの幅(薄め)にスライスする。

お鍋にたっぷりの白菜を入れ、お鍋の半分くらいまで水を加え、ベーコンを上に散らし、中火～強火で煮る。

沸騰してきたら、コンソメを加えて白菜がとろとろになるまで中火で煮込む。

白菜が柔らかくなったら豆乳を加え(水とほぼ同量程度)、塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。

小葱をトッピングしていただきます。
お好みで、生クリームを最後に少し加えると濃厚なスープになります。