うちでは3羽のコールダックを飼育していますが、がぁちゃん、たくわんはオス、ちびまるはメスです。
オスの特徴としては、尾羽がクルンとカールします。下の写真の真ん中がオスのがぁちゃんです。孵化後5ヵ月程度でカールしました。
(がぁちゃんは2021年2月14日産まれ、ちびまる、たくわんは3月19日産まれです。)
写真手前はたくわんでオスですが、まだカールしていません。また、メスは尾羽がカールしません。
見た目以外では鳴き声で判別することができます。鳴き声での判別は孵化後4ヵ月程度ででき、オスの鳴き声はギャッギャッみたいなくもった感じ、メスはクワックワッと非常に大きな声で鳴きます。
コールダックのメスの鳴き声は非常に大きいので集合住宅での飼育はやめたほうが良いと思います。オスなら鳴き声は大きく無いため、それほど問題にはならないと思います。