小松菜とおからのポテトキッシュ（6人分）

材　料＆分　量＆下ごしらえ
小松菜 … 4房（130ｇ）　⇒5㎝の長さに切る
しめじ … 100ｇ　　　　　⇒いしづきを取り、ほぐす
長芋 …　　70ｇ　　　　⇒摩り下ろす
にんにく…　スライス2枚⇒みじん切り
じゃがいも…中1個（100ｇ）⇒スライサーでスライス
おから 200ｇ

調味料他
A.（生地）豆乳　150㏄　／　梅酢　小さじ1　／　塩　小さじ1　／　白みそ　大さじ1
（その他）菜種サラダ油・オリーブオイル・黒コショウ・ローズマリー・豆乳マヨネーズ

作り方
１.ボウルにおからとA.の調味料を入れ良く混ぜ合わせたら、
　芋を加え更に混ぜ合わせておく。
２.フライパンに菜種油とにんにくを入れ、弱火にかける。
３.にんにくの香りがしてきたら強火にし、
　しめじと一つまみの塩を加え軽く炒める
４.小松菜を加え全体に油が回ったら火を止め、
　1.のおから生地に入れ、混ぜあわせる。
５.オーブンシートを敷いた天板に生地を入れゴムベラ等で平らにしする
６.じゃがいものスライスを5の上に敷き、刷毛でオリーブオイルを塗る
７.ブラックペッパー・ローズマリー・豆乳マヨをかけ、
　180度のオーブンで15分焼いて出来上がり

【キレイ料理を美味しくつくるコツ】

おからの水分が足らないときには豆乳を多めに足してみてください。

豆乳マヨネーズがないときには、普通のマヨネーズでもOKです

おからの魅力は…
●低カロリー
●低糖質なので血糖値がおだやか

その上水分を含むと膨張するので、
お腹いっぱい食べても大丈夫！！！

そして豊富な食物繊維のおかげで、
翌朝は腸の中からスッキリ♪

とても気持ち良い朝が迎えられると思いますよ～
超がつくほど簡単にできますので、
是非つくってみてくださいね。