おはようございます、マクロビオティック料理教室G-veggie、
キレイ料理レストランＧ＆Ｖのはりまや佳子です。
みなさん今日もお元気ですか？

一昨日からブログで、旬の野菜の魅力についてご紹介したところ、
おかげさまで大好評！！

大根おろしでダイエット＆ストレス解消
http://blog.g-veggie.com/?day=20141118

輝く美肌をつくる、人参の魅力
http://blog.g-veggie.com/?day=20141119

今朝のブログ村で2つとも人気記事にランクインしていました～
たくさんの方に読んでいただき、とても嬉しいです♪

そこで今日も引き続き、旬のお野菜の魅力について、
ご紹介させていただきますね。

今日のテーマは…
蓮根

コロッとした円さと、丸く並んだ穴がキュートな蓮根が、
日本に伝わったのは(奈良時代。

穴から覗くと先が見えることから
「先(未来)を見通せる」とか、
「見通しが良い」と言われ、
昔から縁起の良い食べ物とされています。

また、その形が肺に似ていることがから、
東洋医学では肺を養う食べ物とも言われています。

蓮根はビタミン、ミネラルが豊富で、
ビタミンＣは、なんとレモン並に含まれているそう

【レンコンの美容成分】

ビタミンC　　⇒　抗酸化作用、美白効果、疲労回復、コラーゲン生成のサポート

ポリフェノール⇒　抗酸化作用、アンチエイジング効果

ビタミンB12＆B6　⇒　造血効果　貧血予防

食物繊維　⇒　腸スッキリ効果　

ムチン　　　⇒　肌を潤し、シワを防止

ここで注目すべき栄養素がムチン！！
ムチンは納豆やヤマイモやサトイモ、ジュンサイにオクラ、
なめこなどのキノコ類、
昆布やワカメなどの海藻類にも含まれるネバネバ成分。

これからは空気の乾燥が気になる季節ですので、
ムチン成分の多いレンコンをタップりと召し上がって、
体細胞の保水力をアップして、
お肌の潤いとみずみずしさをキープしましょう～

「鼻」や「喉」の粘膜が乾燥して風邪を引きやすくなりますので、
風邪をひきそうだなって予感がしたら、
皮をむかずに蓮根でお味噌汁やきんぴらを作って、
いつもよりたくさん噛むようにすると、
体が芯から温まり体調がぐーんとよくなります♪

それからレンコンの節の部分は関節を強くする力があるので、
捨ててしまってはもったない。。。
黒い部分だけ包丁で丁寧にとり、
細かく刻んでお味噌汁にいれて召し上がってみてくださいね。

野菜は丸のまま、皮をむかず、アクも取らず、
ままるごと全部食べることで、
自然界がつくったパーフェクトなパワーをチャージできますよ。

大地の生命エネルギーあふれる、
パワフルな旬の野菜の力をおかりして、
今日の一日、美味しく楽しく食べて、
輝くような美しいお肌＆ニコニコ笑顔で、
倖せをいっぱい引き寄せてくださいね。

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★野菜料理が上手になりたい方のための1DAYレッスン★
日本一カンタンで今日から美人になれる
はじめてのグリーン・ベジcooking
http://blog.g-veggie.com/?day=20141112

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今日も最後まで読んでいただきまして、
本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで、
楽しい一日をお過ごしください。

ヘルシーな野菜と穀物をたっぷり食べて
　　　　　キレイと元気をチャージしませんか？
キレイ料理レストランＧ＆Ｖ　　

ご予約はお席だけでも承っております
http://g-veggie.wix.com/gandv#!tip-line/cun
中央区銀座3-12-19／03-6278-8577
定休日：月曜日（月曜祝日の場合は翌火曜日）

美味しく食べてキレイになって、運もよくなる蓮根！！