今日はこちら。クリスマスプレゼントにもらったスモーカー。アメリカのブランド、Cameron'sのストーブトップ用です。

やっと重い腰を上げて今朝使ってみました。

第一号はスモークチーズ🧀！たまたま冷蔵庫にあったフランスのBabyBelで。

IH（Induction）でやってみました。ウッドチップはヒッコリー。

チーズは加熱すると溶けてしまうので、煙が出てくるのを待って蓋を閉め、煙が充満したと思ったら火を消してそのまま40分。

チーズをひっくり返してまた40分。

ちょっと一個膨れましたが、溶けずにできました。いい色です。火をすぐ消しても味はかなりしっかりのスモーキー！

結構すぐ煙がスモーカー内に充満するようなので次回は短い時間でやってみようと思います。

一応ドリップトレーの上はアルミホイルを敷きましたが、この下は結構真っ黒になるので洗うのが大変…

スモーカー初挑戦！スモークチーズを作る！