畜産大辞典を読んでみると
ニワトリでは
①温度３７．８℃、湿度６０％で保温
（ヒナが発生してから温度３７．２℃、湿度７０％）
②４０℃以上で死亡
③１日１～８回、４５度の角度で行う（転卵）
④ウズラは１７日間で孵化
ところが、ウズラの卵を転卵すると、卵が冷たいときがあります。
温度を測ってみました。（２４時間・１時間毎）
なんと！
温度が安定していない！
３０℃以下から４０℃以上まで！
う～ん、ヨーグルトメーカーは空気を保温するのに向いていないのか・・・
１０日保温後に卵に光を当てて確認しましたが、育っていません。
割って確認しましたが、やはり育っていませんでした。
（有精卵がなかったのかもしれません）
別の方法を試してみます。
卵には申し訳ないことをしました。
船が到着すると
猫が集まってきます。
えさをねだりに集まってきます。
約１００匹くらいいるそうです。
エサちょうだいー！
島の住民は１５人で
島の方に話しを聞くと
９月にテレビで紹介されてから、
猫が好きな人がやってくるようになったそうです。
人が島に来てエサをあげることは迷惑ではないそうですが、
たまに引っかくことがあるので気をつけることだけ注意されました。
猫たちは特になついてくることもありませんし
逃げることもありません
エサをくれそうならワラワラと集まってきます。
行かれるかたは ちょっとエサを持っていかれるといいと思います。
フェリーのジャック・ニコルソン似のおじさんに聞いたところ
連休中２５～４５人／日、猫好きがフェリーに乗ったそうです。
私は猫が大好きなので
久しぶりにブログを書き
紹介させて頂きました。
炊けた！
おお・・・
臭いを嗅いでみると・・・
悪くない、いや、むしろ香ばしい！
少し興奮してしてしまいました
具のツナマヨは
缶詰1個（80g）にマヨネーズ40gを入れてみます
中身は
お久しぶりです
皮付きの里芋をそのまま冷凍して、水に浸して
皮だけ解凍すると
スルりと皮が剥がれることを発見しました
しかしながら、失敗するケースもあり
どうしてこんな差がでるのか？
研究を続けておりました
その結果
１）5cm程度の大きい里芋では成功すること
２）4cm以下の小さい里芋は3分以上茹でてから冷凍する成功すること
３）3cm程度の小さい里芋でも品種（石川早生）によっては成功すること
がわかりました
なら、小さい里芋の場合
わざわざ冷凍しないでを茹でればいいのでは？
とも思います
では、「単に茹でた場合」、「茹でてから冷凍した場合」の差を確認したいと思います
今回は
１）里芋
小さくて節が多くむきにくそうなもの5個
２）比較
「5分茹でて皮をむいた場合」
「5分茹でて、冷凍してから、皮をむいた場合」
の条件でやってみます
まずは熱湯から5分間茹でます
これを水で冷やして
すぐにむいてみます
また、もう一方は冷凍してから
水に浸けて、皮だけだ解凍したところで皮をむいてみます
結果です
5分茹でてから皮をむいたものは
むきにくい里芋を選んだせいで
皮をむくのに約6分かかりました
それでは
茹でてから冷凍したものは
約3分で皮がむけました（2回実験）
冷凍したものは、実は凍っていて硬く、皮だけ解凍して柔らかいので
非常に容易にむけます
むけた皮を比較すると
（左）茹で→冷凍→解凍、（右）茹でのみ
冷凍したものがむき易い傾向がありました
また、うまくいくと
皮がすべてつながってむけました
これらの結果から
里芋の皮のむき方は
１）5cm以上の大きいものはそのまま冷凍
２）それ以下の2～3cmのものは5分茹でてから冷凍
その後、皮だけが解ける程度水に浸けて皮をむけば簡単で早い！
ということがわかりました
※品種に違いは一般に表示されていないので無視しました
以上、里芋の皮のむき方の研究終了！でいいでしょう
おかげで、冷凍庫が里芋だらけになりました・・・
