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宜しくお願いいたします。
fxd164
連投５日目。
「休み」はまだまだ先…
今はバイクに乗りたい気持ちを
ひたすら貯め込んでいる。
時間がちょびっと空いたので
豚ばらブロック２ｋｇを燻した。
10日ほど前
近所のスーパーの肉売り場で切り出してもらい
塩とスパイスを摺り込み一週間ほど放置
すでに「塩抜き」も「風乾」も済んでいる。
今回は健康的に「薄塩仕立て」
ヒッコリーのチップで
３時間ほどジックリ燻した。
「２圈廚箸覆襪販石にデカイ♪
冷蔵庫で味を落ち着かせてから
薄く切ってフライパンで焼いてみると…
おお～～っ いい薫り！
盛大に脂が出て
みるみる半分くらいの大きさになってしまうが
ちゃんと「カリカリ・ベーコン」が出来上がる。
味の方は
「完ペキ」とは程遠いが
かじると口の中にスモークの風味が広がる。
何とか食える f^^;
さっそく切り分け
実家と
職場のバイク仲間のＭＡＸに御裾分け。
ＭＡＸは喜んでくれた。
「宿直の夜、知り合いの飲み屋に持って行くわ。厨房勝手に入って焼いてみる」
と言っていた。
エエのかな。大丈夫かな。。。。
（アメリカ産豚バラ肉２圈１００グラム当たり１３８円也）
梅雨にてバイクに乗れず
キゲンの悪い日々を過ごしている。
楽しみは
ＮＨＫ大河の『篤姫』さんだけ。。。ウウウ
ドラマは
大奥の御寝所の場面も多いが
“愛のお祭り”はない。
疲れたＥＤ気味のオイラにもホッとする設定なのだ。
だが、それは
「ＮＨＫゆえ」の演出ではなく
実際そうだったと知りビックリ仰天！（『篤姫の生涯』＝宮尾登美子著）
十三代将軍は「アホだった」そうだが
毒殺や暗殺の危機を生き延びたのだから、
「アホ」ではなかったのであろう。
ドラマの
うつけの「ふり」
というのは、案外本当かもしれない。
篤姫さんは
「不幸なケッコン」をしたように見えるが
二人の間には
「愛」といえるものがあったのではないかいな。。。。
夫の死後、
「篤姫」さんの選んだ「道」を考えると
そうとしか思えない。オイラは梅雨が開けたら
「薩摩切子」を見に走って行くのだ。
それにしても…
あの二人は
ギンギラギンの江戸城よりも
白い砂浜
手を繋いで歩くのが似合いそうだワイ。