東京都下水道局は２３～２５日、都庁内４カ所の無修正DVD
職員食堂で、ランチタイムに油控えめの「ダイエットレシピ」を使ったメニューを提供する。食堂は誰でも利用できる。
ダイエットレシピは同局がキッチンからの排水に含まれる油を減らして下水道管を守るために考案したもので、環境と体の両方に優しいのがウリ。３日間に「ノンフライ南蛮漬け」や「カジキの野菜あんかけ」など計９メニューを提供。南蛮漬けの場合、油で揚げずに電子レンジとフライパンを使って焼くことで、３１４キロカロリーから１８６キロカロリーに抑えられるという。
この期間、職員食堂ではダイエットレシピ２５品目を掲載したレシピ集が配られるほか、メニューを注文すれば、皿の汚れや鍋の焦げ落としに使える「エコスクレーパー」がもらえる。いいですね。