門司Lunch「伯翠庵」

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本日はとある行事の為に会席料理を食べに行ってきました。
前半は写真撮る事を忘れてたのですが後半はしっかり撮ってきました！

どの料理も上品で美味しかったですよ＾＾
ちなみに茶碗蒸しはフォアグラとフカヒレなどが入っています！
高級アレルギーが発症しそう。。。

前半には撮ってないけどふぐ刺しも出ましたよ＾＾

料亭 伯翠庵 （はくすいあん）
懐石・会席料理、ふぐ、旅館
TEL 093-321-0229
住所 福岡県北九州市門司区長谷2-13-33
営業時間 11:30～14:00 17:00～22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 無休


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michie

また調子に乗って書きました。
創作欲がわいています！


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手羽元のチゲ鍋

ってわけで久しぶりの料理ブログです。
最初に材料を切りそろえて写真撮るの忘れていました＾＾；

今日は普通のチゲ鍋とはちょっと違うチゲ鍋を紹介します。

まずは手羽元とニンニク(皮を剥いただけのもの)を酒で煮込みます。

煮たって手羽元に大体火が通ったら人参をザク切りしたものを投入します。



そしてしばらく煮たら、タマネギ、ピーマン、しめじを投入して火を通します。



火が通ったらミリン、砂糖、醤油で味付けをします。
※キムチを入れるので薄めの味で！

で煮込んだらキムチを入れて完成です。



簡単で手羽の出汁が出てて美味いです！

是非お試しください！

材料
手羽元　6本
にんにく　4欠片
人参　2本
ピーマン　2個
たまねぎ　1玉
しめじ　1パック
醤油　少々
みりん　少々
砂糖　小さじ２杯
酒　大量


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