大麦を食べるメリットとして、以下の3つが挙げられます。
1. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える
大麦には特に「β-グルカン」という水溶性食物繊維が多く含まれており、腸内の善玉菌を増やし、便通を改善する効果があります。便秘解消や腸内フローラのバランスを整えるのに役立ちます。
2. 血糖値の上昇を抑える
大麦は低GI食品で、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果があります。食後の血糖値の上昇を抑えることで、糖尿病予防や体重管理に有効です。
3. コレステロール値を下げる
大麦に含まれるβ-グルカンは、血中の悪玉コレステロール（LDL）を低下させる働きがあります。これにより、動脈硬化や心血管疾患のリスクを減らすことが期待できます。
日常の食事に取り入れることで、健康維持に大いに役立ちます。
