Go to KOBE

お菓子学校で有名なル・コルドン・ブルーで

Cafe ル・コルドン・ブルーに行ってきました～

「ポロねぎとホタテ貝のキッシュ」

「きのことサーモンのマリネ　ハーブ風味、サラダ仕立て」

「パン・ペイザン・オ・ルヴァン」

「ショコ・マロン」

これだけ食べて１０００円なんです。

濃厚なチョコクリームにもっちりしたジョコンド生地に

マロンのムースが入っていて、甘みたっぷりのケーキでした。

久しぶりに神戸にきたので、栄町をぶらぶらしていたら・・・

モンプリュ

http://www.montplus.com/gateaux/nama/index.html

を見つけたので、お菓子の勉強のため

イートインしてみることに。

ピュイ・ダムールとヴァレンシア

カラメル・ポワール

タルト・タタン

わたしは、土日限定で今しか味わえないタルトタタンを注文。

自分の作るタルトタタンとどう違うか確かめたいのも

あったんですけどね・・・

４時間も煮込んだりんごを型に入れて焼いたタルトタタンは

見た目は真っ黒でしたが、苦くなくて素朴な味わいで

とっても美味しかったです。

だけど・・

ちょっとキャラメリゼしすぎ？

これはこれでいいのかな？

美味しそうなケーキもたくさん並んでいて・・

まだまだ修行が足りんと思う一日でした。

もうすぐルミナリエも点灯するし、

神戸は素敵な街ですね。

京都からも１時間ぐらいだし

また、遊びにいーこう