久しぶりに作ったパリ・ブレスト。
今回はカスタードクリームにプラリネクリームをプラスした
濃厚な味わいのクリームで作ってみました・・・
フランスの自転車レースの記念品として作られた
お菓子だから、車輪をイメージしてまるーく生地を搾り出して作ります。
焼きあがったシューをカットして、間に
クリームをくるくるまわしながら作るのが
楽しいんです。
土台にもラム酒のシロップでひたしたシューが入っているので
ラムの香りがアクセントになって・・・
ほんと美味しいんですよ。
これも秋って感じのお菓子ですよね