古民家で手前味噌作り

古民家で手前味噌作り

野口です。

以前から手作りしたいと思っていた味噌、今回は古民家を使って、大人数で賑やかに作りました。



仕込みとして前日から大豆を水に浸し、当日の朝早くから炊き始め、昼食後に本格的な味噌作りに。



大人も子どもも一緒に大豆を潰して、麹や塩と混ぜて、玉を作り、味噌樽に叩きつける。



半年後の出来上がりが楽しみですね～。

そして、今回を機に手前味噌作りが毎年恒例の行事になりそうで嬉しいです。