目白押しですね( *´艸｀)
その中の１つ！
｢かつお🐟｣
お刺身！美味しいですよね～( *´艸｀)♪
皆さんもご存知かと思いますが、
かつおには、
｢初鰹｣と｢戻り鰹｣があります。
初鰹は
黒潮にのって九州の方から北上し
4月から6月の間に水揚げされるもの！
｢女房を質に入れても初がつお｣
と、春から初夏にとれる
初がつおは脂のノリも少なく、
あっさりとした味わい。
魚肉の色もより赤く、
やや透明感があり、
ぷりっとした歯ごたえが特徴です。
戻りがつおは
北海道付近まで行くと、
産卵のためUターンして南下します。
9月から10月頃に漁獲される
かつおを戻り鰹と呼びます。
餌をたっぷりと食べ、
産卵に向けて準備をしている戻り鰹は、
脂がのっていて濃厚なお味が特徴です(*^^*)
濃厚なため、初がつおに比べ
戻りがつおは10倍ものDHAが
含まれると言われます！
DHAのほか
鰹は高タンパク低カロリーで、
鉄分などミネラルも
豊富に含まれている魚です(*^^*)
血合いには、レバーに匹敵するほど
鉄などのミネラルがつまっています！
胃腸を温めて消化吸収を
助ける働きもあります！
体が弱っている病後の滋養食としても
最適です✨
コレステロールが高めな人
血液サラサラ目指したい人にも
オススメです！
ぜひ、季節物の｢かつお🐟｣
堪能してくださいね( *´艸｀)♪