鎌倉旅行のメインは
「麹作り教室（3日間）」
京都で「麹仕込み体験」をした時に
出来立ての生麹で作る甘酒や味噌は
ひと味もふた味も違う！と思った。
ぜひ麹を1人で作れるようになりたいと思い
鎌倉の教室のことを聞いた。
米の蒸し方から
「種付け」「中仕事」「しまい仕事」
「温度管理」
それに麹を使ったご飯やスィーツなど
先生やアシスタントさん達に
丁寧に教えてもらった
3日間
一緒に受講した方とも友達にもなれた
朝10時から夕方17時まで
ちょっとハードだったけと
いろいろ質問させてもらったり
和気藹々と笑いも多く楽しい時間だった
なんか私、この歳になってやっと
学ぶ事の楽しさがわかって来たような…
あぁぁぁ
10代の時にこの楽しさに
気が付けていたらなぁ
人生が変わってたかも
まっ、今も幸せだし
これでいっかぁとも思ってもいる
また、興味がある事を見つけたら
旅を兼ねて教室に通いたいな
さて、学んだ事を忘れてしまう前に
麹を仕込んでみなければ！
たびちかでした