[京都*宇治市]日常にイロドリを*おうちパンとかんたんシフォン(開講予定)

[京都*宇治市]日常にイロドリを*おうちパンとかんたんシフォン(開講予定)

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27Jun
- シフォンモニターレッスン
  こんにちはおうちぱんマスターかんたんシフォンマイスター本職は看護師のふーままです昨日、はじめてのかんたんシフォンのモニターレッスンを行いましたわたしのおうちパンの先生である能勢りさ先生と、そのお友だちの2名様ちゃんとしたレッスンも初めてな中、いきなり2名レッスンなんて大丈夫かな…と不安半分、わくわく半分それでも初めてのレッスンは、絶対りさ先生に!!と決めていました。教室をやりたいという夢と、次はどうする?いつやる??といつも私の背中を押してくれました。私の日常に、新たなイロドリを与えてくれた人ですレッスンのレッスン、もかねて!いろいろアドバイスももらいながら、豪華なお寿司ランチもしながら和気あいあいとレッスンができました誰にでも伝わる方法での説明や、自分でミキサー持っていないと、メレンゲの状態の見極めが難しかったり、シフォンレッスンの出来としてはまだまだですが、課題も見つかったので、また次へのステップがふめそうシフォンの型抜きは、きゃー怖い怖い!!いいながらも、すごい!!家でもやってみよう!!って言ってもらえたので、なにかは伝えられたかな写真は太陽光大事貴重な大台にのる誕生日前日の記念となりましたではまたー( ﾟ∀ﾟ)ﾉｼ
08Jun
- アレンジシフォン
  こんばんはおうちぱんマスターかんたんシフォンマイスター本職は看護師(現在育休中)のふーままです仕事の傍ら、自宅でパンとシフォンケーキの教室を開くべく準備中ですかんたんシフォンマイスターを取ってからやってみたかったことそれはアレンジシフォンを作ることかんたんシフォンではプレーンシフォンケーキ紅茶のシフォンケーキ珈琲チョコチップシフォンこの３種類のシフォンケーキが学べますがだんだん作れるようになってくると、色々な味のシフォンを作りたくなるこれまでは上記3種の練習の毎日だったので、我慢我慢…で、やっと合格したご褒美に早速つくったのがこれ↓まずはベタですが、バナナシフォン❤バナナの甘味もあるし、ちょっと砂糖を減らし、ほんのりバナナの香りがしておいしい他にも、抹茶とお豆を使った和風シフォンとか、お野菜を使ったシフォンとかあれこれ作ってみたい(お勧めアレンジ募集!!)基本ができると、色々とアレンジが利くので楽しいですでもそんなことばっかりもやってられないので紙の型で作ってみたり2台同時焼きができるか(うちのオーブンは少し小さいので…)ミキサー等の道具を変えてみたりレッスンでは、いつも同じとは限らないのでどんな状況でも同じようにつくれるように研究と経験が必要ですね引き続き精進しますそれではまたーっ
03Jun
- かんたんシフォンマイスターになりました。
  かなりご無沙汰してしまいました、おうちパンマスターのふーままですこの度ついに、かんたんシフォンマイスターに合格しました人生で3回くらいしかシフォンケーキを焼いてこなかった私が振り返ればこの数ヵ月ひたすらにシフォンケーキを焼き続けました。お菓子作りもあまりしてこなかった不器用な私ははじめは失敗続きシフォンケーキが萎むと私の気持ちも萎んで……( *´д)/(´д｀､)でもお菓子って楽しんで作るものじゃんかということで程よく距離をおきつつ作りたくなったらつくる‼そんなスタンスでやってきましたコツをつかむと良いお顔のシフォンが毎回焼けるので楽しくなります子供はまだ食べられませんが、狙ってます(　-∀-)失敗の原因検索から解決策をあれこれ模索して試して…こんなにひとつのことを突き詰めるなんて、何年ぶりだろうふと、そんなことを思った夏の夜ですそんな私の失敗も含めて、コツもしっかりお伝えできればきっと誰もがふわふわなシフォンケーキを焼くことができるはず(*‘ω‘ *)まずはモニターレッスンができるように、準備して参りますまずはご報告まで~!
29Apr
- 第一回おうちパン講座!
  こんにちは、おうちパンマスターのふーままです昨日、初めてのおうちパン講座を開催しました実家に遊びにきていた義姉前々から教えて欲しいといってくれていたので急遽開催(*‘ω‘ *)今回はドデカフォカッチャとミルクスティックパンの２種類です今回は、前日に生地作りをして今朝、成形・焼成を行い家族皆で試食、兼朝御飯私のほうで、フライパンパンも仕込んでいたので前日の残り物の焼きそばをはさんで焼きそばパンにどれもきれいにおいしく焼けました家族でも教えるって難しい( ´_ゝ`)ちゃんと人に教えるには課題もたくさんありそうですがまた次回も!って喜んでくれたのでまずはめでたしめでたし?さて、久々の京都へいざ参らん‼️
28Apr
- 朝から散歩
  すっかりご無沙汰してました、おうちパンマスターのふーままです今日は子供に朝4時に起こされてしまったため、朝のお散歩にいきました暑くも寒くもない、心地よい風、静かな朝シフトで仕事していた私にとって、曜日は関係ないけど休日の朝独特の静けさが好きですさて、毎日毎日焼いていたシフォンケーキですが…急用で実家に帰省することになり最近はなかなか焼けていません( ´△｀)教室はまだ少し先になりそうですやるやる詐欺にならないように頑張りますでもちゃっかり道具は実家に持って帰ったのでたまに暇を見つけてはおうちパンとシフォンケーキ焼いてます(*‘ω‘ *)上は紅茶シフォン、下はプレーンシフォン最初の頃に比べたら、だいぶ上手に焼けるようになりました家族と友達にも食べもらえていちお好評いただき、ちょっと自信に何人かおうちパン教室を希望してくれたので次回の帰省の楽しみが増えました1ヶ月にわたる帰省もあと少し…京都ではそろそろ納涼床が始まりますね子供連れで行けるとこは限られるけど今年は1回はいけるといいな(*‘ω‘ *)それでは皆様、よいGWを
01Apr
- 名前をきめました。
  こんばんは、おうちパンマスターのふーままです今日は窓から視線を感じましたあまりに動かないので、お人形かと思いました凛々しすぎるネコサマ何を感じでおられるのでしょうさて、パン教室開講にむけて少しずつ動き出すわけですが教室の名前を決めました小さなおうちパン教室**イロドリ**面白味はありませんが、直感であっさり決めました代り映えのない毎日…何か新しいことをやってみたい。自分と同じような思い抱く人、そうでない人であってもおうちパンやそこでの出会いを通して日常に少しでもイロドリを添えられますように・・・そんな想いをこめましたというわけで何故か名前を決めると「私のこと○○ちゃんって呼んでね」っていってるような変なこっ恥ずかしさを感じてしまうのですが…よろしくお願い申し上げます
26Mar
- おうちパンのご紹介
  こんばんは、おうちパンマスターのふーままです今日は私の開講予定の教室で行う『おうちパン』についてご紹介します吉永麻衣子先生が考案されたおうちぱんはパン作りの工程を、極限まで削ぎ落としたシンプル、かつ美味しいパンですたくさんの人に伝えたいこんな方にもおすすめです↓↓●出来立てのパンが食べたい!　→生地は夜寝る前５分、朝は成形10分で焼きたてのパンが食べられちゃいます●パンづくりやりたいけど難しそう…　→難しい成形もありません、行程はとてもシンプル!●子育て中や忙しくてでパンを捏ねている時間がない →生地は作れば3～5日は冷蔵庫で保存可能、週末に作りおきもできちゃいますね!●家にオーブンがない　→フライパンやトースターがあればok!●家族に安心安全な食べ物を食べさせたい　→市販のパンには添加物や保存料がいっぱい…自分で作れば何が入っているかもわかるし安心できますよね⚫アレルギーがあって食べられるパンが少ない　→卵や乳製品のアレルギーがある方にも代用レシピがあります私はパンづくりの経験がほとんどありません。(ホームベーカリーで何度か…そんな彼女も今ではお蔵入りです。。)だから2次発酵とかベンチタイムとかなんぞやなんぞや……そんなレベルですそんなレベルな私でも、おいしく楽しくパンづくりができる!!しかも一度作れるようになればアレンジ自在(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！だからこそたくさんの人に伝えたいのですおうちパンでできるメニューはこの9つ↓↓初級ミルクスティックパンドデカフォカッチャ基本のフライパンパン中級チョコスティックパンゴマチーズドデカパンチーズパン上級メロンスティックパンマンゴークリームチーズフライパンであんパン今までパンづくりにかけてた時間それがたった5分で生地を作っちゃえば余った時間はまた別のことに使えますよね??新しい趣味もできちゃうかも(私は裁縫の時間にしました)おうちパンで一緒に世界を広げませんか??ではーっ
25Mar
- 春は前進あるのみ!!
  こんばんは、おうちパンマスターのふーままです今日はおチビと桜を見に行きましたといっても近所のプチ桜並木を散歩しただけだけど。生まれて初めての桜はチビにどう映ったかな~なんて思ってみたけどベビーカーをハムハムすることに夢中なようで…とりあえず抱っこして無理矢理みせた(笑)けどまだお花とかわからないかな~桜って咲くまでが待ち遠しくてでも咲いてしまうとあっという間に散ってしまう、その儚さが好きで昔は桜の時期がくると仕事前も関係なく、でかけては桜をみに行ってました(デジイチでこだわって写真撮ってみたり)スカイツリーとのコラボ埼玉の幸手、ここはまたいきたい場所は~~~また桜が終わってしまう~~さて、最近はかんたんシフォンマイスターにむけて毎日まいにちマイニチ…シフォンケーキを焼いています朝起きて顔洗って歯磨きして牛乳を常温にだして(シフォン用)朝のコーヒーをいれて使う道具をきれいに拭いて(シフォン用)…もう日常生活のリズムの一部になりつつある(笑)(また焼いてるの~とでも言いたげ??)山あり谷あり、シフォンに気泡あり、不器用なので進歩はのんびりですが苦労した分、自分の失敗を乗り越えた経験があれば誰かに伝えるときの自信に繋がるのかなと思って楽しみながら作ってます作ったシフォンはしつこいくらい毎回夫の職場で配ってもらい順調に消費w多少の失敗はあれど味はおいしいしもちふわしっとりなんでいちお好評いただいている様子おうちパンも焼いてますよ~~今日の朝食はドデカフォカッチャの生地でピザと、久しぶりに作ったマンゴークリームチーズパン先日はゴマチーズパンでサンドイッチ、と並々注がれたカボチャスープ…家族だけだからと適当になっちゃうけど盛り付け方とかテーブルコーディネートとかインスタバエだけじゃなく、食欲増進したり、それだけで美味しさ倍増したり大事、うん、勉強しよう…かんたんシフォンマイスターとったら自宅で教室を開きたいと思ってましたがなかなか時間がかかりそう…おうちパンだけでも先に始めようかな~でもお客さんくるかな~~ちゃんと教えられるのかな~~とか色々不安が先行しちゃいますがひとまず教室の名前でも考えるとします!!4月は帰省もあるので5月くらいを目標に(とりあえず宣言しないと進まないので!!)ではーっ!!
19Mar
- 昨日のシフォンの出来は…?
  昨日の夜、風呂場でこっそりつくったシフォン出来は、私の今までの人生の中では一番うまくいきました(笑)でもやっぱり、メレンゲの立てかたが全然足りず(子供を起こさないように風呂場でミキサーかけたはいいけど、逆に音が反響するという悲劇…)理想は型から生地がはみ出てもこっとおいしそうに割れるはずなんやけど…全然上まで到達せずレッスンで作ったのと食べ比べるとやっぱりもちっとふわっとさが足りないといいながら自分のシフォンを食べ先生作成のシフォンを食べんー自分のどうだったけ?と、自分のシフォンを食べ………無限ループあー乳腺炎がこわい…
18Mar
- シフォンケーキのあまーいかほりに誘われ。
  こんばんわ、おうちパンマスターのふーままです7ヶ月になるうちのおちびは狭いところがお好きなようで入ったはいいもののはまって出られないこともしばしば文字で表すとへのじ(ズリばい)で入ってつ(お座りしかけて頭が上がらず)みたいな体勢になって見るからに苦しそう最初はソファーの下昨日は布団の隣のベッドの下夜中に苦しそうな声がするけど姿が見えない慌ててベッドを持ち上げながら片手でチビをかきだしましたが声に気づかず朝までいたら…と思うとゾッとしました子供の行動は予測がつかないのでリスク管理が大変重要!!!学びましたさて、今日はついにかんたんシフォンマイスターになるための教室にいってきましたもちふわしっとりおいしかったです今回かんたんシフォンマイスターを目指そうと思ったのは失敗しかしたことないからです…形から入るタイプなので型はもってましたが2、3度作っても失敗なら紙コップで作ってみよと思ったのが先月焼き終わり洗濯ばさみで吊るして干してましたが1時間後には中身が全て落ちていて床が悲惨な状態にもう一生つくることはないだろう…と心に決めた矢先、たまたま見つけたのがこのかんたんシフォンマイスターでしたパン作りもあまりやったことがないシフォンケーキも作れなかった私がこんなにおいしく作れるようになったってなれば、世の中の大部分のお料理苦手な方だって希望を持てるんじゃないですかねということで、忘れないために早速家かえってから一台作成子供を寝かしつけたあとなので起こさないように部屋から一番離れた風呂場でせっせとミキサーをまわす(笑)明日起きたら型から外してみよう(ドキドキ)さぁこれからパンもシフォンも特訓の日々が始まりまーすでぶるー
16Mar
- パンから広がる世界。
  こんばんはおうちぱんマスターのふーままです今日はあいにくの天気でしたがやっと春がきたーーっ(ﾟ∀ﾟ三ﾟ∀ﾟ)先日、ぽかぽか日和にお弁当もって公園でピクニックしましたお決まりのキンパと、全粒粉生地で作った塩パンと甘生地のあんドーナツ(あとおかずも2品くらい)塩パンという名の、焼く前の塩降りを忘れただのパンになりましたがとりあえず箱にいれてから塩を振りかけるという暴挙…味はちゃんと塩パン(笑)あんドーナツももちもちでおいしいさて、私が何故おうちパンマスターを目指すようになったか(少し長くなります…)それは自分が変わるきっかけが欲しかったから私が京都に来たのは1年半前知り合いもほぼいない中不安もありつつ初関西にわくわく1年後には初めての子育てが始まりました産休に入ったときは『1年も仕事が休めるなんてまずは英語でも勉強しよーかなー(ぽちっとな)』なんてあまい考えなんだ(その頃の自分にいってやりたい)買った英語の本は即座にメルカリ行きでしたそれでも楽しい育児時間はどんどん過ぎていきますでも子供と2人とても閉鎖的な空間にいる気がして子育て勉強会とか講座とかちょこちょこ行くようになりました学ぶことも多く、私もいい気分転換子供にもいい刺激になるしでもそれはそれ、やっぱり一時的なものそんななか行った初めてのベビーマッサージでコラボしてて食べたのが私が師匠と崇める能勢里紗さんのケーキおいしかーそこでおうちパンという存在を知りましたしかも子供連れでいけるパン教室なんて新しいことを始めたいけど子育てしながらは難しい…そう思って躊躇していた私にぴったりでしたそしてパン教室に通い、おうちパンの魅力にどっぷりハマりましたパン作りの簡単さやおいしさはもちろんパン作りを通して、私と同じような子育て中のママさんでも妊婦さんでも子供ちゃんでも、もっと上のおじいさんおばあさんでも‼それぞれ目的は違えどそうやって集まる様々な人達と関われることその交流の場を自分で作れること想像するだけでとてもわくわく新しい自分にであった気分でしたずっと仕事に打ち込んでいたら知らない世界育休という子供がくれた時間に感謝ですこうして私はおうちパンマスターになり、教室開講を目指し始めるのでした…
08Mar
- ついに。
  今朝朝イチで焼いたチョコチップスティック昨日も焼きましたが焼き色が思うようにいかず、今朝リベンジそして…ついに…おおおうちパンマスターになりました!!!わーいわーい能勢里紗先生にご指導いただき楽しくおいしい時間もぐもぐパン作りだけじゃなく自分の人生をかえる大きな刺激をもらいました3回のレッスンで終わりだなんて寂しいけど…これからが頑張り時!!まだまだパンマスターとして不完全なとろもあるのでどんどん練習しておうちパンの魅力をたくさんの人に伝えられればと思います!!!
06Mar
- 最近はまっているもの。
  おはようございます昨日焼いたパンです。ベーコンエピは目を離してたら焦げましたチーズパンは２種類のチーズで焼き色お試しさて、最近はまっているものはこちら↓富澤商店のきな粉クリームシリーズいろんなアレンジパンもいいけど粉の味を感じるシンプルなパンに甘さ控えめなクリームをつけるのがやっぱええ黒豆クリームはホットミルクに入れるひともいるそうな…(絶対うまい)コーヒー飲みながらクリームだけつまんでもおいしい…(欲と罪悪感どちらをとるかの葛藤)見かけたら是非お試しあれ本日のおすすめさんでした。
05Mar
- 自己紹介。
  おはようございます今日は朝からキンパをつくりました。(写真は昨日焼いたパン　ベーコンちらみせ)夫のお弁当です忙しい仕事のため、お弁当はもっぱら片手間でも食べられるおにぎりが多いです楽ですねぇ(ФωФ)でも楽してばっかは申し訳ないんでおにぎらずにしてみたり具材を毎回変えてみたりいちおイロイロやってますそんな私の自己紹介を少しばかり…京都府宇治市在住、一児の母です好きなことは　旅行　アウトドア　自転車学生時代は自転車で1ヶ月くらいツーリングしたこともありました最近は体力が無くなったのでもっぱらキャンプ関西はいいキャンプ場が多いので嬉しい料理は好きだけど　あるものでパパっと美味しいの作っちゃうとか分量とか計んなくてもだいたいこんなかんじでしょ!(でもおいしい)とか　そんな技術はなくCOOKPADが神様です( ｀・∀・´)ﾉ今日もﾖﾛｼｸｰお菓子作りもたまにムショーにやりたくなるけど大抵失敗　↓やる気失う　↓しばらくやらない　↓ムショーに作りたい→失敗の繰り返し地獄歯車(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！そんな私がなぜおうちパンとかんたんシフォンを習うことになったのか、そちはまたおいおい…　　　　　　　　
04Mar
- 朝から焼きたてのパンを食べる幸せ。
  はじめまして、宇治市在住のふーままです今日は朝からパンを焼きました。(写真は教室で焼いたもの)家中に広がる小麦のいい香り最近ハマっているドルチェグストでコーヒーを淹れ優雅な朝食タイム・・・なんて時間はなく0歳児のわが子は早朝から動き回るし気づけば口の中流血してるしそれでも自分で焼いたパンを食べれば一日の始まり、頑張れる気がするのですそんなおうちパンに魅せられた私は、現在おうちパンマスターとかんたんシフォンマイスター取得にむけて勉強中！本業の傍ら、自宅で教室を開く！を目標に日々のたわごとから、目標にむけての活動を細々とでも書いていけたらと思います。長くなるので自己紹介はまた次回・・・